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内容导航：1、空心菜梗的做法：好吃到破防的空心菜梗，2块钱一把，好吃又下饭，百吃不厌2、空心菜梗的做法，空心菜梗做法步骤1、空心菜梗的做法：好吃到破防的空心菜梗，2块钱一把，好吃又下饭，百吃不厌
好吃到破防的空心菜梗，2块钱一把，好吃又下饭，百吃不厌。要说下饭菜的天花板，那不得不提一下空心菜梗。对于空心菜，相信许多人都已经不陌生了，但是要谈起空心菜梗，那还得是广西的最会吃。
以前，人们只觉得空心菜好吃，而广西人则会把空心菜的叶子摘掉，从而拿菜梗来炒酸。如果说你没有吃过，肯定不知道到底有多好吃，这道菜在下饭菜里面绝对可以上榜，喜欢的话，抽空按咱们以下分享的方法去试试吧，绝对不会让你失望！
首先准备一把2块钱的空心菜梗，一般在广西的菜市场上都有去了叶子的菜梗，如果你在的地方没有，也可以买一把空心菜回来，把叶子摘掉就可以了。空心菜有绿色的，也有白色的，其实不用区分，选用哪一种都行。
洗干净后的菜梗，把它切成自己喜欢的形状，然后放置备用。
锅中热油，蒜蓉小米辣爆香，不喜欢吃辣的可以不放。爆香后把准备好的菜梗倒入锅中，淋上一勺生抽调味。这些步骤做完后，直接开大火爆炒，火越猛等下出锅的时候吃起来就越脆。
炒至断生后，再放一点盐和鸡精调味，跟着翻炒均匀就可以出锅了。
自此，一道开胃下饭的炒空心菜梗就大功告成了。你学会了吗
2、空心菜梗的做法，空心菜梗做法步骤
食材：空心菜梗400克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克，接下来我们就来聊聊关于空心菜梗做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
空心菜梗做法步骤
食材：空心菜梗400克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。
取半个红甜椒洗净后切成细丝。
将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。特别说明：空心菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩空心菜梗，指甲掐不动的老空心菜梗扔掉，沒法吃的。
用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。
用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。
铁锅内加食用油，倒入红甜椒丝翻炒，炒熟。
加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。
加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜丝就可以享用了。
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