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导语：入秋后，最爱用这菜包饺子，鲜嫩多汁，3块钱煮一大锅，别不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天气候干燥，很容易出现秋燥，导致身体不舒服，这时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及蛋类、鱼虾、瘦肉等食物，能够增强体质少生病。在这个丰收的季节，说起蔬菜，那当然少不了“菠菜”，婆婆的小菜园里种的菠菜吃都吃完，前几天回老家，带了好多新鲜的菠菜，接下来分享个菠菜特色吃法，一起来看看吧。
自家种的菠菜又鲜又嫩，口感特别好，买着吃也不贵，才2块钱一斤，夏天的黄瓜、茄子、豆角都快吃腻了吧，吃点菠菜换换口味也不错。菠菜又叫波斯菜，鹦鹉菜，赤根菜，秋天的菠菜就叫秋菠菜，其营养丰富，还是一种中药，有着“营养模范生”之称，这么便宜又营养的蔬菜记得要常吃哦。
菠菜做法很丰富，像凉拌、清炒、煮汤喝，不知道大家有没有吃过菠菜馅的饺子？作为北方人，万物皆可包饺子，菠菜馅的饺子鲜嫩多汁，口感清爽，比韭菜白菜馅的还好吃。今天小编就和大家分享菠菜馅饺子的美味做法，简单好做，学起来吧。
【菠菜鸡蛋馅饺子】
准备的食材有：菠菜、鸡蛋、十三香、蚝油、香油、食用油、盐
【具体做法】
第一步：菠菜摘洗干净，把干叶子和不好的叶子去掉，用清水多清洗几遍，再放入锅内焯水，焯烫时间不要超过30秒，捞出晾凉。菠菜中含有草酸，吃前一定要先焯水，既能去除草酸钙，还可以让菠菜更加鲜亮翠绿，吃起来口感更鲜美。
第二步：晾凉的菠菜切碎，放入碗内，倒入少许的食用油，锁住菠菜的水分，这样饺子馅中的菠菜不易发黑，颜色翠绿如初。取6个鸡蛋打散倒入锅中，在炒的过程中，要用筷子不停地搅散，这样炒出来的鸡蛋碎才好吃，颗粒状均匀。把炒好的鸡蛋碎晾凉倒入菠菜内，加入1勺蚝油、适量的盐、适量的香油、少许十三香翻拌均匀，调味品根据自己的口味添加即可。
第三步：饺子面要揉得软一些才好吃，在和面的时候可以加入一个鸡蛋，再放入少许白糖，这样调出来的面团软又筋道。饺子要好吃，饺子皮也很关键，尽量自己在家做，吃着才香。取一个饺子皮，放上菜馅，两手一捏，饺子就包好了。
煮素馅饺子的时候，全程不要大火煮，要中小火煮，这样煮出来的饺子才不会破皮，菠菜鸡蛋馅饺子煮一个开锅，即可关火捞出，本身菜馅基本都是熟的，不需要煮太久，以免影响鲜美的口感，看到饺子浮起就是熟了。鲜嫩多汁、营养美味的菠菜鸡蛋馅饺子就出锅了，菠菜的鲜美加上鸡蛋的清香，真是太好吃了，秋天最适合吃饺子了，饭菜一锅出，简单又营养。
烹饪小贴士：菠菜鸡蛋馅内还可以放其它的辅料，像虾皮、木耳、胡萝卜都可以，根据自家喜欢吃的口味来放，让菠菜馅更加营养好吃。
菠菜鸡蛋饺子就分享到这里了，您还知道菠菜哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
2、菠菜馅饺子如何做，饭店大厨说漏嘴的秘密
，接下来我们就来聊聊关于菠菜馅饺子如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
菠菜馅饺子如何做
首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀下锅煎成蛋饼剁碎粉丝用开水泡软剁碎菠菜把水挤干，剁碎加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）最后包的时候再加入一点点盐即可醒好的面搓条下剂子擀皮包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）太后包饺子的手法典型的胶东包法煮饺子,本文关键词：菠菜馅饺子怎样调好吃，菠菜馅饺子怎样做好吃，菠菜馅饺子如何做好吃窍门，菠菜馅饺子如何做才好吃，菠菜馅饺子的做法窍门。这就是关于《菠菜馅饺子如何做，最爱用这菜包饺子》的所有内容，希望对您能有所帮助！