导读 大家好,小宜来为大家讲解下。白果炖鸡的做法，白果炖鸡做法百科这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！ 一、做白果炖鸡的所需食材...
大家好,小宜来为大家讲解下。白果炖鸡的做法，白果炖鸡做法百科这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、做白果炖鸡的所需食材：
1. 鸡：一只，约1000克；
2. 白果：200克；
3. 柴火果：100克；
4. 葱：适量；
5. 蒜：适量；
6. 花椒：少许；
7. 大料：少许；
二、白果炖鸡完整做法：
1. 首先将鸡洗净，晾干净水分后分裂成四块；
2. 将果仁炒香，香味发出后取消，备用，
3. 炒好的果仁外翻，放入炖锅中，淋入少许清水，轻火煮沸；
4. 放入鸡块，盖上锅盖，中火焖制；
5. 开小火，炖到鸡肉干透，再放入葱、蒜、花椒，大料，继续炖制至熟；
6. 熟后淋入少许酱油，将白果炖鸡装盘浇上少许清汤，就可以馋着食用了。
一、准备材料
1．白果110克；
2．冰糖60克；
3．小鸡一只，约1.5斤；
4．酱油10克；
5．生姜10克；
6．料酒1克；
7．清水1000克；
二、做法
1．将白果、冰糖、酱油、生姜、料酒放入小碗中，搅拌均匀，形成调味汁；
2．将小鸡洗净，然后放入凉水中浸泡30分钟；
3．将水烧开，放入小鸡，煮至八成熟；
4．取出小鸡，待其凉后淋上调味汁，腌制一小时；
5．将清水锅中，放入腌制好的小鸡，加入适量的盐和冰糖，进行烧开；
6．将烧开的汤汁倒入一个碗，然后放入小鸡，用中火炖30分钟左右；
7．把炖好的小鸡取出，放入盘中，淋上剩余的汤汁即可。
三、小贴士
1．白果要选用新鲜的，才会味道更好；
2．用料不宜过多，以免影响菜肴的口感；
3．小鸡要烧的八成熟，以免熟得过硬；
4．腌制时间适中，以免腌的太深，影响其口感；
5．小鸡炖好后，要把剩余的汤汁淋在上面，才会更加鲜美。
本文白果炖鸡的做法，白果炖鸡做法百科到此分享完毕，希望对大家有所帮助。