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要是你家附近菜市场有一个凉菜卤菜摊，那么石花菜十有八九是少不了的。
这个“菜”，是植物呢？还是动物？或者是一种人工合成的东西？是动物吧也看不出来它哪里会动的样子，是植物吧它长得也太张牙舞爪出其不意了。按百科上的说法，石花菜是植物，一种藻类。
石花菜吃起来不脆不酥，也不像菜叶子菜茎干，或者块茎蔬菜，总之口感让人迷惑。但不是说它不好吃，恰恰相反，把它和莲藕啦粉条啦豆腐皮啦海带丝啦抓到一起一拌，啧，好吃啊！太好吃了。
它本身没有什么味道，除了空嘴嚼一阵会感觉出类似石灰的味道之外，纯靠佐料来调。正因为自己没有明显的味道，所以好拿捏，容易沾味道，加上自身独特的形象，很容易被挑出来第一个吃完。枝枝丫丫在嘴里嚼碎了一过，让人意犹未尽，下次还想吃。
石花菜不耐煮，拌菜时焯一水就要捞起来，不然容易化，但也还是可以下火锅吃，不要煮太久，一两分钟就面了，这时候口感有一点儿像土豆，枝丫感基本吃不出来了，沾着料碟吃，味道也不错。
在凉菜摊里，石花菜和海白菜以及“海蜇丝”一样，是让人欲罢不能的存在，不知道你有没有同感？
（图片整理自网络）
2、石花菜做法图解，怎么做好吃呢
食材有石花菜、盐、芝麻油、大蒜、葱、孜然粉、白醋、生抽，下面我们就来聊聊关于石花菜做法图解?接下来我们就一起去了解一下吧!
石花菜做法图解
食材有石花菜、盐、芝麻油、大蒜、葱、孜然粉、白醋、生抽。
石花菜入冷水泡30-45min。
将葱花、蒜末、姜片切好备用，调和油烧热后，小火加入蒜末和姜块爆香。
关火后，加入葱花、白醋、孜然粉、生抽、辣椒酱、芝麻油、调酱汁。加入泡好的石花菜，拌匀后，这时即可出锅。
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