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内容导航：1、酸奶饼怎样做好吃：全程不用一滴油，教你酸奶饼做法，暄软好消化，我家一周要吃5次2、酸奶饼怎样做好吃，酸奶发面饼好吃有诀窍1、酸奶饼怎样做好吃：全程不用一滴油，教你酸奶饼做法，暄软好消化，我家一周要吃5次
【酸奶饼】
主要材料：面粉300克。酸奶180克，酵母粉3克，白糖10克，温水适量。
【详细做法】
1、首先盆中倒入300克普通面粉，加入3克酵母粉，10克白糖和面粉搅匀，白糖的量根据自己的口味把控，再分次倒入180克酸奶，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成一个偏软光滑的面团，盖上盖子醒面15分钟。
2、这个面不需要全发酵，只用半醒发状态就可以，取出醒好的面团，移到案板上简单揉一揉。
3、揉光滑以后我们把面搓成长条，像这样就可以啦。
4、把面分成5份大小均匀的面剂子，每个剂子大约95克左右，全部分好后给它盖上防止风干表皮。
5、再把面剂子整理成小面球，撒点干面粉防止粘。
6、再把小面团擀成直径15厘米的面饼，厚度半厘米，找个瓶盖在饼坯上面随意压几个圈，做好盖上放一旁，再做下一个面剂子，全部做好就可以烙了。
7、压瓶盖的目的是饼容易熟还好看，电饼铛开中火预热，不用放油，把饼坯放进锅里，盖上盖子烙2分钟。
8、烙至2分钟打开盖子看一下，这时饼全部鼓起，看到表面微微发黄，给它翻个面，翻面后再用小火慢慢烙一分钟。
9、全程大约需要四五分钟的时间，烙至饼的两面金黄色，按压快速回弹，就熟透了，出锅，再烙剩余的饼，同样锅内不用放油。
酸奶饼全部烙好后，就可以开吃了，哇，太香了，酸奶做的饼全程不用一滴油，营养健康，特别适合小孩子吃，掰开里面满满的奶香味，特别的柔软，喜欢的朋友可以动手试一试呦。
2、酸奶饼怎样做好吃，酸奶发面饼好吃有诀窍
前几天在超市里买的酸奶马上要过期了，因为是当地产的，保质期短，比较新鲜，没有添加，对人身体也好，不像某大牌保质期40天。其实经常喝酸奶养胃还能帮助消化，酸奶里含有乳酸菌对肠胃特别的好。如果发挥下你的想象力，酸奶可以做很多美食，特别的好吃。
今天给亲们分享一款好吃的饼，解馋又开胃，做法超级简单，只要看一眼就会，跟着我的步骤做，百分百成功。需要的材料简单，所需要的酸奶用最普通的就可以，和面粉和成面团，通过煎烤营养又好吃。喜欢吃的亲们一定要试试看！
详细制作方法
食材：面粉500克，酸奶200克，白糖30克，酵母粉5克，温水80毫升，食用碱1克，花椒面少许，盐少许，油适量，芝麻少许。
步骤方法：
1、准备好所有材料。酸奶放碗里，放在热水里烫成常温奶，能快速发酵节省时间；再把面粉放碗里，加入白糖和酵母粉。
2、把温酸奶倒面粉里，和面粉搅拌成面絮，再把剩余的干面粉里加入温水搅拌成絮状，水不要一次加够，分次加入好控制软硬程度。
3、把揉好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟，面团发酵至2倍大时，用手指压下去不回缩即可。
4、面板上撒上少许食用碱面，酸奶发酵会使面团有酸味，这样一中和酸味刚好；把面团取出放面板上揉面排出气体，和碱面均匀的揉在一起，面要多揉一会。
5、把面团分成两个剂子，大约400克，再把切开的剂子整理成圆面团。
6、把面团压扁擀成6~7毫米薄厚的圆饼状，擀的时候适当撒点面粉，比较好擀。
7、在锅里烧点热油晾凉后刷在面皮上面，油不要刷的太多，否则会流出来。
8、在刷好油的面皮上撒上花椒面和盐，再少撒一点面粉，层次更多，用刀在半圆处切开，切开的角卷起。
9、沿着一个方向卷成圆锥形状，并在卷好的面片捏合分口，这样油就不会漏出来了。
10、大开口朝下尖锥朝上，用手掌压扁。
11、擀成1厘米厚的圆饼坯，上面抹点水，把芝麻撒在上面，用手轻轻压一压，芝麻就不会脱落。
12、平底锅刷少量的油，开最小火，锅微热，把饼坯放入锅里。
13、再在饼的上面淋点熟油刷匀，烙的时候能锁住饼的水分，吃的时候饼不会太干，盖上盖子烙2分钟。
14、饼的底面微黄用铲子翻面，继续烙2分钟。
15、翻看微黄继续翻面，饼厚一定要烙熟，用铲子压一下饼的边缘，能快速回弹饼就熟了。
16、这样饼就烙熟了，鼓的很高，闻起来很香，出锅用刀切成扇形，更方便食用。
以上是分享朋友们酸奶发面饼做法，好吃又解馋，吃了养胃还美容，爱美的你不妨也试试，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、酸奶和面根据面粉的量增减，酸奶太多就吃不到麦香味了。
2、这个饼面软硬适中，太硬嚼着费劲。
3、烙的时候一定要开最小火，饼厚火大容易烙焦，饼还不熟。
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