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(续接前文)
(3)安席
按照当地传统惯例,乡下的“白事宴”都讲究“陪棂坐席”,就是在起棂前要先请主席家和其他亲戚们先坐一蓬子席,这时孝子们要在棂前哭丧、奏起鼓乐,故而叫作“陪棂坐席”。
在安排亲朋们入席就餐的时候,“代东的”再一次面对众孝子、众亲朋等说道起来:
各位亲朋,安席啦!
通知鼓乐,鸣锣张号,
听代东的向众位亲朋开道开道:
棚里的向外伸,
棚外的往里请。
寿终的知喜,
吊孝的知礼。
不论你尊辈大小……
听代东的按礼排道。
家有千口,主事一人,
桌子千张,首席二张。
老东家黄金入柜,
少东家服孝在身,
他们不能侍应亲朋,
只有我代东的来给照应。
姥爷娘舅、姑舅两姨、表兄表弟、还有“四门亲家”,
咱们都居住在内蒙地区——
蒙汉聚居,还有满回,
都要互相遵礼。
请客的不论民族、成份,
干部工人、种地的农民,
各行艺人、老师和医生,
收头挂孝摆祭的戚人,
还是朋亲村亲,
均按大礼,一律都请。
各位亲朋好友:
男人的主席是表兄表弟,
女人的主席是姑舅两姨,还有哥弟姐妹。
老“亲家”、小“亲家”,
四门的“亲家”、“新亲家”,
还有本村的“干亲家”,缺子爱孙的“奶亲家”……
咱们请谁谁到,不要推靠,
若要推靠,乃是礼节不到。
天寒日暖,安席时间紧糙,
先生点名,亲友应到。
敬请主席家回坐首席正位,
坐不满把其他亲朋再配,……
在吆喝的同时,参加葬礼的众位亲朋按照代东的要求开始入席。席安好后,代东的继续吆喝:
办事宴难免好中出差,
有遗漏的亲友与代东的答话。
代东的是个农民,胸无才能,
文化浅薄,礼仪欠通,
没经过世面,学礼不高,
十有八九检点不到。
说不定辜负了东家的心情,
有可能得罪了各路亲朋。
如有高人出来指点批评,
本代东不仅感谢还双手欢迎。
凡是来吊孝的不是近亲,就是个好友,
若有不到之处也不要吵闹,
要是吵闹,亲朋们定会耻笑!
交往上也有点儿圪圪拗拗,
咱们有话坐下来慢慢儿开道,
场合上也不能斤斤计较,
再说亲朋之间咋能不交。
各位亲朋:
自己的亲的自己照,
谁还没到赶快叫。
自己的娃娃自己抱,
省得安席到处找。
要想礼周,话得先说,
话说在前,不会错差。
礼是个话,话是个礼,
话到礼周少是非。
众位亲朋:
咱们闲话少说,
代东的年老体弱,
还有点儿舌干口渴。
开始通知鼓乐,
打鼓鸣号请客……
吆喝到此时,记帐先生或其他司仪在鼓乐班笙吹细打的伴奏下,高声读念主席家和有关至亲尊姓大名,邀请他(她)们回坐首席。稍等片刻,代东的还要安顿一下厨师、端盘的等帮忙人员:
上壁厢安好了众亲朋,
返过头再和大二厨房说一声:
帮忙的同志,都是临时委任,
各负其责,分工不同,
端盘的拉开桌子先下盅筷,
架起条盘再端上凉菜。
满酒的后生,你要腿快,
要酒提酒,要菜上菜,
甚不甚不要慢待,
若有慢待,亲朋定会责怪。
……
大二厨房注意听,
互相搭照要认真,
众手办事一条心,
喜笑颜开待亲朋。
不知道的问一声,
代东的吆喝答回音。
下菜……
(噢……)
到此,人们便伴随着鼓乐声开始就餐。
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