自己做小龙虾,怎么样才能做到又干净又好吃?
用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。 *** 步骤 2 锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末约 2 分钟，至蒜末变软，蒜香味浓郁。
准备小龙虾一盆、大蒜多准备一些，小半碗即可、野山椒少许、生姜1小块、葱白少许、啤酒1大瓶、食盐少许、白砂糖少许、胡椒粉少许、食用油或者猪油少许。清水中放入少许的食盐和白醋、用牙刷将小龙虾刷洗干净。
第一步清洗小龙虾，用干净的牙刷，将每个小龙虾都用牙刷清洗干净，如果还觉得不干净，可以直接去掉小龙虾的头，因为据说头部会有重金属，吃了不太健康的。清洗完小龙虾，放到一边备用。
酸底虾塘可用什么做法?
1、每半个月泼洒生石灰水，它既可以调节水体酸碱度，又可以防治虾病。若虾塘经常性反酸，下雨时，虾塘四周有酸水进入虾塘，应及时开增氧机将水搅匀。及时记录水体中pH值指标，根据指标定生石灰塘虾做法的泼洒量。
2、目前实用有效的 *** 是塘虾做法：上午将用粗盐或海水晶全池泼洒解毒（每亩·米用5公斤），下午用解毒剂或净水产品解毒；并在饲料中拌喂食盐排毒。
3、另一办法是用农用石灰（碳酸钙粉即石灰石粉）掺拌于表层土壤中，pH为5的每公顷池塘加3吨。也可以用生石灰，用量减半。pH不太低时，也可用珊瑚礁粉撒于池面，每公顷1～2吨。
虾塘的做法,虾塘的做法大全带图解,虾塘怎样做更好吃
1、做法 将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用。
2、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
3、亩用量 以在水位1m的虾塘中使用红糖为例，先准备乳酸菌2-3L/亩、红糖水5-10L/亩，将其混合后再均匀的泼洒在池塘中。
4、干法清塘：池中积水5厘米～l0厘米，在塘底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中加水融化，不待冷却即向池中均匀泼洒。生石灰用量一般每亩为60千克～75千克，淤泥较少的池塘用50千克～60千克。
5、毒塘可进水20公分左右，正好淹没池底即可，选择市售的任一消毒剂都可，同时使用刚用过消毒剂的池水冲洗池塘边坡。只要不使用剧毒残留性高的药物、且池底淤泥不多，就无需排出消毒水。
6、做法：我们在烹饪虾之前首先要做的就是将虾清理干净，尤其是虾中的虾线下线的清理 *** 就是要把虾从背部剪开，然后去除掉，再洗干净就可以了，然后将我们准备好的虾放入一个容器中，加入一些料酒，腌制大约十分钟就可以。