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来源:Bigger南京
在南京,找一处能吃饭的地方不难,每年都有上百家新餐厅在这里落地生根,但是真正能拴住南京人胃的,还得是那些不起眼的楼下小馆子。
没有铺天盖地的宣传,只被一个区或者一条街的人熟知,更多的人只是口耳相传,但去吃过的人都觉得赞。
今日菌菌推荐的这家楼下小馆子,几经搬迁,不过在”酒香也怕巷子深的时代“依旧开的红红火火,老客新客不断。
没错,说的就是霸占某评新街口私房菜Top1的尚岛私房菜。
PART 1 新街口私房菜天花板?
尚岛私房菜诶
应该是尚岛私房菜的第四次搬家了,从2010年的华威大厦,到2016年的建华大厦,再后来是羊皮巷的义都美食城,现如今在洪武路297号落稳了脚。
店铺的位置就在巷子口,大红色的招牌上,「尚岛私房菜 家的味道 好吃不贵」几个字非常醒目。
走进店内,装修风格和曾经义都美食城偏工业风的感觉大相径庭,这里是中式复古的味道~
店内没有过多的装饰,只有绿植打底,墙上挂着几幅山水画,搭配木质的屏风,看上去古色古香。
因为菌菌来的比较早,店里还没什么人,阿姨看见我们的到来,很热情的过来倒上热茶为我们暖暖身子。
尚岛私房菜馆,凭借着「家的味道 好吃不贵」一句金句,竟然悄咪咪地荣登新街口私房菜好评榜的第1名,不知开业近十年还是不是菌菌记忆里熟悉的味道呢?
话不多说,迅速下单,等待上菜咯!
PART 2 家的味道 好吃还不贵?
熟悉的配方诶
Ⅰ「五味大虾」
招牌菜「五味大虾」原先就令菌菌印象深刻,因为菜如其名,细细品鉴过后真有足足5种风味萦绕舌尖。
和传统的白灼虾不一样,这个虾包含了酱油的咸香,芥末的辛辣,虾肉的鲜甜,搭配满满的蒜蓉,打开你味蕾的新世界。
虾的数量很多,每一只虾肉也很饱满,价格只要58元一份,算是性价比很高了。
第一口吃的时候,很多人会有在吃日式刺身的错觉,因为芥末的原因,会有一点微呛,甚至鼻头发酸。
但是很快,就会感受到虾肉的鲜嫩,清爽的口感。
虾的爽口鲜嫩被酱汁完美包裹,辛辣的口感中带着一丝鲜甜,吃一口,就“上头+上瘾”!
Ⅱ「 上汤西兰花 」
这道菜在菌菌眼里,属于把普通的食材做得非常特别。
首先是食材非常丰富,里面有火腿、青菜、豆腐等食材,有荤有素,营养还挺均衡。
其次是色泽,翠绿的西兰花,加上鲜香的汤汁,瞬间挑起菌菌的食欲,毕竟谁能拒绝一道色香味俱全的下饭快手菜。
这道菜的汤底,也是妥妥的加分项,尝起来特别鲜,汤里面还加了皮蛋和咸鸭蛋,用它煮出来的蔬菜更加鲜美,无肉胜有肉~
Ⅲ「 肉末蒸蛋 」
在蒸蛋金黄色的表面,浇上了咸香美味的肉末,即使分量很大,上桌也是分分钟光盘。
软软的蒸蛋,里面混着肉末的香气,加上汤汁里的黑胡椒的味道,会让人食欲大开。
肉末蒸蛋作为家常菜中老少皆宜的菜式,看似很简单,但是菌菌也踩过不少雷。
像是蒸蛋水加多了根本不成型,又或者味道非常淡,都是常有的雷区。不过在尚岛私房菜这里,菌菌完全没有踩雷~
Ⅳ「 烤鸭松芝麻饼 」
所谓的烤鸭松,有点像梅干菜夹杂肉丝,还有碎碎的烤鸭肉组合而成。单吃的口感会有一点点咸香,但也不算重口,很能开胃的那种。
而一旁刚出炉的芝麻饼也不逊色,正散发着芝麻独有的香气,饼的表皮是酥脆的,内里是松软的~
夹着烤鸭松,就着饼吃下去,满口都是香味,有芝麻的香,梅干菜的香,还有烤鸭的香。
多重香味混合在一起,没有丝毫的冲突,反而带给你全新的美味体验。
Ⅴ「 泰汁茄子 」
和菌菌之前在广州吃到的泰汁茄子不同点是,广州那边是均匀的切成片状,而这边是条状,外形会有点像土豆。
将切好的茄条裹上面粉,外表炸成金黄色,淋上红色的泰式酱汁,光是色泽,尚岛私房菜的这道泰汁茄子,菌菌就可以打上五分,因为诱人程度满分。
炸过的茄子,外脆里嫩,口感十分丰富,搭配酸甜可口的酱汁,入口即化!
先是酸酸甜甜,后续会有略带辣的口味,料汁已经经过烹饪顺着茄子的缝隙完全渗透进去。
轻咬一口,茄子鲜香柔嫩,再配上香喷喷的白米饭,简直就是寒冷天气里的一大享受啊~
对了,尚岛私房菜的套餐里面还有一份超大杯的玉米汁,第一口喝的时候,菌菌就尝到了其中的玉米颗粒,应该是鲜榨的无疑。
天冷的时候,一边品尝地道的美味,喝上一杯暖呼呼的玉米汁,健康又暖身,同时解腻爽口,岂不妙哉?
PART 3 喂撑了你我的青春
但招牌黑椒猪蹄吃不到赖
私房菜的这三个字,好像就有一种魔力,它没有市井小店的聒噪,没有网红餐厅的腻歪,只是认认真真做菜的一方天地。
还记得菌菌在南京第一份工作,就在华威大厦,那时候虽然饭点的电梯超级难等,但是还是挡不住对于尚岛私房菜美味的热情。
到了吃饭的时候,都会和同事挤着满满的电梯下来,只为品尝那最爱的黑椒猪蹄。
如今最喜欢黑椒猪蹄没了,对面吃饭的人也换了一批又一批。
虽然店的位置搬迁了好几次,但是还是吸引了不少老客的前来,相较于以前的店铺,这里地方更大,但少了一些曾经的风景。
临走的时候听老板说起,有一个顾客,从上学起就一直光顾他家。
因为老板做的鳝鱼,让他想起来了小时候奶奶做的味道。以前他总想着等长大了再去做很多事情,只可惜很多人等着等着,就变成了遗憾。
2、新街口美食推荐,来南京不可错过的美食大合集
一想到新街口,那就是人,人,人!哪哪都要排队!最新的店铺,最火的美食,都汇集在这里,绝对是吃货界的流量担当!小楠在新街口地区跑断了腿,为你送上这篇最新的美食指南,人均不到50元,就能吃美食吃到扶墙走啦!赶快收好,一家家吃起来吧。
1、刘记梅干菜扣肉饼
一家隐藏在羊皮巷里的小店,稍不注意就会错过。他家早上七八点就开门营业,上班路过的话可以买一个当早点吃。老板手法非常娴熟,一张梅干菜扣肉烧饼分分钟就做好了,不需要等很久。饼皮酥酥脆脆,里面梅干菜的分量也不少,肉末也比别家的多,吃起来又脆又香,吃一个饼就饱了。
2、李小毛の锅包肉
莱迪的小吃那么多,我却只对李小毛家的锅包肉情有独钟!锅包肉的外壳金灿灿的,很诱人,里面包裹着大片的里脊肉,上面淋着酸甜的酱汁,吃起来完全没有油腻感。咬下去咔嚓一声,非常清脆,里面的肉是嫩嫩的,但又很紧实,外脆里嫩,完全停不下来。
3、陶记辣卤牛蛙
在明瓦廊这个美食荟萃的地方,这家辣卤牛蛙店也是hin火,门里门外都是客人。在店铺门口就能看见满满一大锅的牛蛙在锅里面沸煮。操作台上摆着四大碗的辣油,每一碗都不同,都飘着香气。最赞的是他家牛蛙是一整只的,看着就过瘾。红色的辣油衬着白色的牛蛙,分外好看。牛蛙肉质极嫩,白芝麻增加了香气,吃起来回味无穷。
4、田螺大大
门店的装潢就像是一个雅致的私人花园,很有小清新的感觉,在这么美的地方吃螺蛳粉反差不要太大哦。他家的销魂螺蛳粉一入口就很惊艳,米粉弹滑,搭配酸萝卜十分清爽,腐竹在没泡软的时候要赶紧吃,这样才香脆。需要说一下他家的不辣汤底尝起来也是有些辣的,不能吃辣的人要注意哦。
5、小翠家烧烤水饺
这家小店小楠悄咪咪的吃过好几回了,烤肉、烧烤、水饺都是我的挚爱,排名不分先后。他家的烤肉很实在了,满满的一盘。肉在烤盘上滋滋作响,洋葱飘香,用生菜包上烤肉和洋葱,吃在嘴里,肉嫩鲜美,唇齿留香。烤鸡胗、望京小腰等烤串也很好吃,特别是望京小腰,一点点腥臊味都没有,小楠已经很久没吃到这么好的烤猪腰了。
6、满分炸串铺
这家开在新街口的炸串小店帮我省了很多找路边摊的时间,重点是干净卫生,吃着心安。店里的食材多种多样,并且很新鲜,作为无肉不欢星人,牛肉串和鸡肉串深得我心。牛肉串很大,分量十足,炸出来的牛肉多汁还有嚼劲,鸡肉串特别鲜嫩可口,十分美味。
7、大麦鸽王
一家排队超长的粤菜店,小楠等了1个小时才吃上。这是小楠吃过的最特别的煲仔饭,他家是直接抱着电饭锅吃的。电饭锅小巧可爱,一打开,香气扑鼻。腊肠和鸽子在饭上铺的厚厚的一层,鸽子肉很多,也很有味,腊肠甜滋滋的。下面的米饭被油汤汁浸的晶莹剔透,锅底还有一层脆脆的锅巴,与酱汁完美拌匀,吃起来超级香,是一家吃了还想再来第二次的店!
8、和食佬石锅风味餐厅
和食佬是性价比超高的一家店!量大平价口味佳,生意非常红火,两个女生点三个菜完全够。在和食佬,石锅必须要尝一尝,其中椒香鸡是他家的特色菜,鸡肉被炸过,吃起来不腻,料理的很入味。川香豆花鱼也不错,里面的鱼片鲜嫩就是刺有点多,吃的时候要注意,主要是豆腐片超级嫩,而且很下饭!
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