导读： 今天来聊聊关于哈什蚂简介，哈什蚂的文章，现在就为大家来简单介绍下哈什蚂简介，哈什蚂，希望对各位小伙伴们有所帮助。1、哈什蚂也叫哈士...
今天来聊聊关于哈什蚂简介，哈什蚂的文章，现在就为大家来简单介绍下哈什蚂简介，哈什蚂，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，是东北林蛙，一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。
2、清代杨同贵著《辽海丛书?沈故篇》卷三载“哈士蟆形式田鸡，腹有油如粉条，有子如鲜蟹黄，取以做羹，极肥美，然惟兴京一带有之，满洲人用祀祖，取其洁也。
3、”在满族的食谱中哈蟆油代表了最纯洁的食品，唯有在大祀或大宴等重要活动时，才有可能出庖供盘。
4、其在清朝时期，被列为宫廷八珍之列（参、翅、骨、肚、窝、掌、筋、蟆（哈什蟆），其中【清御膳满汉全席】就有清蒸哈士蟆这道菜，所以清蒸哈什蚂应该是属于东北菜系的。
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