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日本纳豆的功效与作用怎么吃 日本纳豆的功效

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今天来聊聊关于日本纳豆的功效与作用怎么吃,日本纳豆的功效的文章,现在就为大家来简单介绍下日本纳豆的功效与作用怎么吃,日本纳豆的功效,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、纳豆的功效与作用防止骨疏松:纳豆辅助补钙的机理是:骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白,再与钙生成骨质,蓄积骨中,增加骨密度这三大要素缺一不可。

2、纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。

3、大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。

4、也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。

5、2、抗菌作用:长野县卫生公害研究所进行的实验表明,纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。

6、最近的科学实验也已确认,纳豆菌对抑制0-157同类的0-110-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如,金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。

7、抗菌机理在于纳豆菌能够产生杀菌物质吡啶二羧酸。

8、3、调节肠胃润肠通便排毒养颜:纳豆菌不受胃液的强酸影响,并很快在肠道内定植。

9、纳豆菌所产生的吡啶二羧酸,有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。

10、使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡,迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题,还你一个健康的肠道。

11、 为此,纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。

12、我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体。

13、肠内细菌活跃,大便就能顺畅。

14、这就是润肠通便的理由。

15、一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。

16、再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等,因而可以保证面色光泽红润。

17、4、解酒、保护肝脏:纳豆酶进入人体后,通过三重渠道构建酒精防护屏障:进入人体肝脏系统,分解肝脏解酒压力,协助解酒;进入人体血管系统,在脑血管区域形成重点防护屏障,抵制酒精对大脑的抑制效应;进入人体消化道系统,迅速形成保护屏障,加速消化道酸性分泌,促进解酒。

18、服用纳豆能迅速解决酒后不良反应,并能预防隔日醉。

19、此外,纳豆中的多种活性物质活化肝细胞,促进肝细胞再生,提高肝功能,保护肝脏,有效预防改善脂肪肝。

20、所以在日本广为流行一个谚语:“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒”。

21、5、抗氧化作用:众所皆知,异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,进一步有预防癌症的效果。

22、吃一包纳豆可摄取50毫克的异黄酮,相当于美国推荐预防癌症的每日摄取量。

23、由于医学报告指出,心肌梗塞和脑血管梗塞在清晨3 ~4点发病案例最多,而且以星期一早上最多,考虑纳豆溶解血栓的作用可以持续8~12个小时,所以须见教授建议每周吃2~3次纳豆,在晚餐吃,而且周日晚上不要忘记吃。

24、日本纳豆,起源于中国古代 ,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

25、富含多种营养素,常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,还可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体免疫力。

26、纳豆是以黄豆(又称大豆)为原料,与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。

27、纳豆源于中国,纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。

28、纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。

29、纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。

30、纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之。

31、当然,这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。

32、并且,其保健作用无须其它现代手段,专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的,应当原原本本传承。

33、扩展资料纳豆的营养成分:纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份,含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,卵磷脂,叶酸,食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质,适合长期食用维护健康。

34、经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。

35、纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最丰富。

36、纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的酶,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。

37、参考资料:百度百科-纳豆。

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