白稠鱼做法
操 作： 鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。锅内入水。
鲷鱼两种做法三种吃法之——酒蒸鲷鱼 主料： 鲷鱼1条 辅料： 白萝卜半根；海带适量；柴鱼片适量。调料： 食盐少许；葱5克；姜5克；江米酒适量；味噌少许。步骤：鱼处理干净，去头。
做法：将鱼刮去鱼鳞，掏去内脏，用水清洗干净后控干水分，将鲷鱼切块备用。将红萝卜、白萝卜清洗干净后，切丝备用。取一个干净的锅，锅中放入水，大火烧开，放入鱼，用开水烫一下捞出，再用清水洗净。
生鲷鱼片的做法
1、酱烤鲷鱼片的做法 鲷鱼放到室内温度内当然解除冻结后，自来水冲一下后控干预留。圆葱切割成丝，铺在密封罐里。
2、鲷鱼片加入盐及米酒腌10分钟备用。沾裹面粉入锅以奶油用中火煎3分钟至金黄色后置盘。柳橙压汁入锅加材料煮开后，加入糖拌匀，续入太粉水芶芡淋上即可。
3、鲷鱼的做法如下：鲷鱼切片，白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用。葱姜切碎末。白粥煮至浓稠，煮的时候要不时的搅拌，这样的粥煮出来会很浓稠。
4、鲷鱼片加入料酒。然后放盐，用手抓匀。用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。平底锅倒入少许油。油热把腌制好的鱼放入开始煎。等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎。盛出，放上配菜，完成。
黑胡椒酱烤稠鱼片的做法步骤图,怎么做好吃
佐料两片冻鱼片(适量)佐料盐(适量)姜(适量)生抽(适量)酒(适量)糖(适量)细黑胡椒(适量)炊具平底锅一个冷冻鱼片解冻后稠鱼片的做法，浸泡漂洗几次，再用厨房纸沥干。2用斜刀切好加工好稠鱼片的做法的鱼片。
把鲷鱼用水洗干净，把红酒、黑胡椒粉和盐倒入盘子里，把鲷鱼片腌制十分钟。把适量的橄榄油倒入锅里，用小火煎，别把鱼片煎散了。把鱼片煎到两面金黄色后，用刀切成块，再放点番茄沙司就做好了。
步骤 1 海鲈鱼一条，不要太大，一斤多正好，收拾干净 步骤 2 两面各切三刀，塞上姜片，鱼肚子里也要塞姜片，然后倒入一些料酒，撒上青花椒，腌制二十分钟入味。
麻辣烤鱼，针鱼去内脏器官，用酒酿、盐、花椒粒、黑胡椒粉碎和葱段、生姜片腌渍。土豆削皮切成片，放油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉翻拌。
酱烤鲽鱼的做法步骤稠鱼片的做法： 鲽鱼片自然解冻，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。注意不要过度清洗。 洋葱切丝，铺在保鲜盒底层。 大蒜压成蒜泥备用。
另外就是用孜然，五香粉一类的.直接烤干的烤鱼，这种鱼更加香酥脆。