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午餐食谱大全(健康午餐食谱大全)

导读 大家好,小宜来为大家讲解下。午餐食谱大全(健康午餐食谱大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、素食食谱1.蚝油蒸素餐材...

大家好,小宜来为大家讲解下。午餐食谱大全(健康午餐食谱大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、素食食谱

1.蚝油蒸素餐

材料:素鸡胸肉薄片、豆沙、粉条、胤白菜、芝麻、素虾米、迷迭香、清水。

烹饪步骤:1)将素鸡胸肉薄片切片放在一个碟子里;2)将豆沙、粉条以及其他材料一起放入锅中;3)加入一勺清水,然后加入蚝油搅拌均匀;4)将锅里的材料均匀分布在之前准备好的素鸡胸肉薄片上;5)将放有材料的素鸡胸肉薄片放入蒸锅里蒸熟即可。

2.金针菇素龙虾球

材料:金针菇、素龙虾球(芝士味或麻辣酱味)、蒜头、葱白、辣椒粉、植物油、蚝油、海鲜味汤汁。

烹饪步骤:1)将蒜头磨碎,和葱白碎,加入少量辣椒粉拌均匀;2)将金针菇切片,将蒜碎汁和金针菇抓拌均匀,然后淋上少量植物油和蚝油;3)将素虾球放入汤汁中煮3分钟,再加入金针菇碎炒匀,最后加入芝士味或麻辣酱味。

3.木耳炒豆腐

材料:木耳、豆腐、洋葱、蒜头、青椒、芹菜、鸡蛋、盐、香油、料酒、糖、醋、水淀粉。

烹饪步骤:1)将木耳泡发后洗净,将豆腐切成片;2)将洋葱、蒜头、青椒等切碎打成泥;3)将芹菜和鸡蛋加入碗中,搅拌均匀;4)开小火,将豆腐放入锅中,加入盐、香油、料酒、糖、醋、水淀粉炒至入味;5)将泥状蔬菜和木耳抓炒,700ml清水烧开后放入淹煮至熟透;6)盛出加入豆腐翻炒即可。

二、肉类食谱

1.香煎牛排

材料:牛排、番茄汁、洋葱末、橄榄油。

烹饪步骤:1)先将牛排放在案板上,用盐、胡椒粉、黑胡椒和橄榄油腌渍;2)用高温的油将牛排煎至表面金黄;3)倒入番茄汁、加入洋葱末,煮至汁起泡;4)将汁汆至牛排表面,转至中小火煮牛排至入口即熟透;5)将牛排放入盘中,再倒入汤汁,即可上桌食用。

2.干煸鸡肉

材料:鸡肉(腿肉)、青椒、紫椒、大蒜、葱段、食油、蚝油、老抽、料酒、盐、糖、生抽。

烹饪步骤:1)将鸡肉洗净切小块;2)青椒紫椒切丝,大蒜切片,葱段切长段;3)锅内倒入食油,烧热后放入鸡肉,翻炒;4)加入蒜片,芝麻和蚝油炒出香味;5)加入青椒紫椒、老抽、料酒、盐、糖和生抽调料,将鸡肉、青椒紫椒同炒至鸡肉断生;6)最后加入葱段,翻炒均匀出锅即可。

3.糖醋排骨

材料:排骨、料酒、白糖、黑醋、米醋、香油、薑片、大蒜、生姜。

一、热菜:

1. 土豆炖排骨:准备土豆3个,排骨300克,少许葱段、姜片,加入适量的盐、酱油、醋、料酒,先用少许油热锅,然后将排骨倒入锅中煸炒,最后加入土豆胡卤一起炖煮25分钟即可。

2. 酱爆肉片:准备猪肉250克,片生姜1小段、葱段3根,酱油3勺、盐2勺、料酒2勺、花椒粉少许,将猪肉切成片,加入少许油、生姜、葱段将肉片炒香,再加入适量的酱油、料酒、盐、花椒粉,用小火将肉片煮熟即可。

3. 酸菜炒肉片:准备高汤500毫升、猪肉片200克、酸菜150克,再添加少许小葱2枝,将酸菜洗净沥干,切成长段放入锅中加入高汤炖煮,加入入猪肉片混合煮,最后洒入小葱即可。

二、凉菜:

1. 芥茉拌面筋:准备芥茉50克,面筋30克,加入适量的盐、醋、糖、油、蒜蓉、胡椒粉,将面筋放入水中泡发,然后捞出沥干,再加入芥茉及各料拌匀即可。

2. 西红柿蛋汤:准备鸡蛋2个,西红柿3个,少许葱花、胡萝卜片,先用少许油将西红柿爆炒,然后加入高汤适量,加入葱花、胡萝卜片,转中火煮汤开后放入两个鸡蛋半熟即可。

3. 黄瓜拌酱油:准备新鲜黄瓜2支,少许白糖、“酱油2勺、醋少许,将黄瓜洗净后切成丝,然后放入碗中,添加白糖、酱油、醋、搅拌均匀,即可食用。

三、汤类:

1. 排骨鸡汤:准备排骨400克、洋葱1个,少许胡萝卜、小香菜半把,先将排骨用清水泡发,然后将洋葱、胡萝卜、小香菜一起放入锅内放入适量清水再加排骨,用大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2. 西红柿浓汤:准备西红柿4个,油条50克,少许洋葱、姜蓉、盐适量,先将洋葱切末备用,然后将西红柿削皮切小块放入锅中加入适量的清水,再加入洋葱、姜蓉、少许盐,煮滚后放入油条,待油条熟时,即可关火装盆即可。

3. 大米淮山鱼汤:准备鱼400克,大米、淮山各30克,少许火腿、葱段,将鱼洗净切块备用,将大米、淮山一起放入锅中煎熟,然后将入鱼块、火腿、葱段一起加入汤内,将汤至至滚后,改用小火熬煮30分钟即可。

四、甜品:

1. 菠萝糯米糕:准备小菠萝2个,糯米粉300克,椰子丝、酒少许,备用少许食用油,先将菠萝去皮洗净切粒备用,再加糯米粉、酒、椰子丝,搅匀,将面糊放入模具内放入电饭锅中蒸20分钟,拿出放凉后涂上少许油即可。

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