整只鸭子的做法大全
1、红烧全鸭的做法 步骤 1鸭子洗净擦干水份，然后用中火把鸭子的油逼出来。步骤 2油逼出来差不多时，放入生姜爆香。步骤 3放入料酒，生抽，老抽，冰糖，然后用清水淹没整只鸭，然后放入陈皮。
2、然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子 *** 内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、八角1只。放大概六杯左右的清水烧开，放入2片生姜，一个葱结。一个八角。和些许料酒。
3、第四种做法就是盐焗鸭，这个做出来味道也是非常的不错的。由于鸭子的肉一般比较紧实，可在盐焗需要一定的时间，所以可以在把鸭子进行焯水后再放入锅里煮个十几二十分钟，然后再把鸭子吸干水分进行盐焗。
4、做法 把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。
5、步骤：芹菜、梨子、苹果、盐、大葱、无花果、生姜、洋葱，都切成块。放入八角、桂皮。放入盐。放入黄酒。所有材料一起放在锅里盖上盖子煮30分钟。
鸭子除了盐水鸭烤鸭之外,还有哪些做法可以一整只吃?
1、盐水鸭是一种冷菜，要做盐水鸭先得进行腌制——用炒盐在鸭子的外皮和内部使劲揉搓，通常这个用量是每千克鸭肉需要大约45克盐。接下来，将整鸭浸泡在香料调制的盐水中几个小时，以便味道能够深入骨头内部。
2、鸭肉最好选用新鲜的鸭肉，现在这是一款家常做法，主要就是吃鲜味和酱香味，没用酱料，香料也很少，用冻鸭口感和鲜味要差很多。
3、人们吃烤鸭时，常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条，这些食品与烤鸭共同使用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下降和使蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。
整只鸭最正宗的做法
步骤 1鸭子洗净擦干水份整鸭做法，然后用中火把鸭子的油逼出来。步骤 2整鸭做法；油逼出来差不多时整鸭做法，放入生姜爆香。步骤 3放入料酒，生抽，老抽，冰糖，然后用清水淹没整只鸭，然后放入陈皮。
第四种做法就是盐焗鸭，这个做出来味道也是非常的不错的。由于鸭子的肉一般比较紧实，可在盐焗需要一定的时间，所以可以在把鸭子进行焯水后再放入锅里煮个十几二十分钟，然后再把鸭子吸干水分进行盐焗。
材料红面番鸭半只，老姜数片，米酒2瓶，胡麻油1／2碗，盐1小匙，冰糖1大匙，水5杯中药材红枣、黑枣、党参、当归、枸杞备适量 做法 鸭洗净，切块，入滚水汆烫后捞出。老姜洗净切片。
步骤整鸭做法：芹菜、梨子、苹果、盐、大葱、无花果、生姜、洋葱，都切成块。放入八角、桂皮。放入盐。放入黄酒。所有材料一起放在锅里盖上盖子煮30分钟。
提前十个小时把扁尖泡水里，分量以个人喜好决定。把鸭子的pp剪干净，然后把鸭子毛拔干净冲洗后，大卸八块。最好放在土锅、砂锅之类的锅子里面，下面放鸭子，上面放扁尖，然后放满水，没过材料2寸左右。
整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。
整只鸭怎么做比较好吃
1、请点击输入图片描述 肥鸭1只，笋丁、青豆 火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克 莲子、糯米饭、虾仁、绍酒 酱油、白糖、味精 猪油、上汤、湿淀粉各适量 将整鸭洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，在鸭身上涂上酱油待用。
2、用凉水冲洗干净。倒入炖锅，加足水量。大火烧沸，打尽浮沫，放酸萝卜老鸭汤料。中火烧沸，加盖、小火炖，炖两小时左右即可。用砂锅炖煮才能够更好的出味，所以你在做老鸭汤的时候一定要注意这两点。
3、提前十个小时把扁尖泡水里，分量以个人喜好决定。把鸭子的pp剪干净，然后把鸭子毛拔干净冲洗后，大卸八块。最好放在土锅、砂锅之类的锅子里面，下面放鸭子，上面放扁尖，然后放满水，没过材料2寸左右。
4、红烧鸭块 原料： 鸭子四分之一只。 配料： 冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。