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内容导航：1、西少爷菜品数量：首播销售额破百万 西少爷玩转抖音本地生活2、西少爷菜品数量，一个餐饮界的明星1、西少爷菜品数量：首播销售额破百万 西少爷玩转抖音本地生活
线上消费新业态展现出强大生命力，直播成为各行各业抢占流量的全新战场，餐饮行业也不例外。近日，国际快餐连锁品牌西少爷在北京头部达人“阿月来了”抖音直播间进行首次直播，丰富的品类选择加上超值的线上团购，西少爷的“满满诚意”让直播间人气不断高涨，短短几个小时，单商品链接销量就破30000单，总销售额破百万。
品类优势是西少爷受欢迎的关键。直播期间，主播对团购列表进行了详细讲解，精准的选品满足了消费者的刚性需求。其中，西少爷经典三件套和经典腊汁肉夹馍作为热门产品，一经上架就遭到网友疯抢，几分钟迅速售空，粉丝纷纷催着补货。而前不久新推出的“宁夏滩羊羊肉串”也出现在了团购列表中， 该产品特别选择了有“羊中贵族”之称，上榜过《舌尖上的中国》的宁夏滩羊为原料，是西少爷的又一“爆款”产品。
在快节奏的当今社会中，打造便捷快餐且注重品质化需求的西少爷，自然收获了众多上班族等年轻群体的喜爱。外酥里嫩的“shake it黄金鸡块”、创意美味的“shake it油泼辣子薯条”、清甜爽口的“生椰果仁冰粉”等多款产品也在直播间掀起了一阵抢购热潮。
西少爷首播成功的背后，一方面离不开抖音强大的平台影响力，吸引了不少潜在消费者的注意，成功将线上观众与线下消费者连接一起。另一方面，西少爷自身的品牌影响力也是此次直播获得成功的重要因素之一。
西少爷加速求变，结合消费者实际需求，在八周年之际顺势推出“自提”业务，引来了不少媒体和消费者关注和支持。据了解，西少爷一直坚持线上线下统一包装，加上高度的自动化、标准化生产，出餐速度非常快，满足了因生活节奏加快，对配送时效有更高要求的消费者们。也正因精准洞察了主要消费人群，且没有像其它品牌一样停留在简单的打包阶段，西少爷才能发展成为深受全世界消费者喜爱的连锁快餐品牌。
如今，西少爷门店已覆盖北京、天津、郑州、西安、石家庄、青岛、海口以及海外加拿大等地，并将持续拓展中国市场以及海外市场，通过提供健康、美味、便捷，且超高性价比的食物提升更多人的生活品质。
直播为餐饮品牌拓宽线上渠道提供了新机遇，也带来了更多的品牌曝光和引流机会。而西少爷此次尝鲜成功，也为今后发展战略提供了新思路，或许将成为其日常经营中的“标配”，让消费者在享受超值价格的同时，也能体会高品质的味蕾体验。（推广）
（来源：千龙网）
2、西少爷菜品数量，一个餐饮界的明星
福布斯中国公布了2017年中国“30位30岁以下精英“榜单。西少爷创始人孟兵作为中国新餐饮代表入选，一同上榜的还有ofo创始人戴威、运动员张继科、水滴互助创始人沈鹏等各界翘楚。
西少爷简介：
西少爷品牌受众定位于中高收入年轻一代群体，在北京、深圳开设近40家直营餐厅，并将持续拓展国内市场以及海外市场。
该品牌的创始团队分别来自全球著名互联网公司百度 Baidu、腾讯 Tencent，创立之初便受到全球媒体的广泛关注，掀起一阵“互联网 ”热潮，成为争相学习的创业典范。西少爷肉夹馍的核心产品是陕西关中肉夹馍，并在其基础做出创新改良。从思维到理念，从产品到架构，西少爷将互联网完美引入，给顾客带来全新的餐饮体验。
西少爷肉夹馍、孜然肉夹馍、健康蔬菜夹馍、黑椒牛肉夹馍、剔骨秦椒鸡肉馍、泡椒牛肉夹馍，还配有油泼辣子凉皮、西食堂小豆花、鸡骨浓汤酸辣粉、长安醇豆浆、老西安酸梅汤等。
西：源于西安,朝向西方。要将中国的传统美食与文化,带到世界各地,打造卓越的全球化民族品牌。
少爷：代表不落窠臼，不安现状，无所畏惧，坚守梦想的一群人
发展历程
2014年，一篇《我为什么辞职卖肉夹馍》一篇博文引爆了朋友圈，这篇文章的策划人和主笔就是西少爷肉夹馍联合创始人——袁泽陆。该文用第一人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事
2014年4月，西少爷第一家店铺在位于宇宙中心的五道口首次营业，此10平米的小店曾创下100 天卖 20 万个肉夹馍的记录，以及百米长队的历史。
2014年8月，第一家分店成功入驻shopping mall，西少爷开始连锁之路。
2014年11月，第100万个肉夹馍售出。
2014年，西少爷发生了第一次创始人内讧，联合创始人宋鑫出走，昔日合作伙伴反目。对于西少爷团队内讧的原因，财经作家吴晓波直指核心：“最大的问题是大家对愿景没有达成共识，因为商业本身面对不确定性的挑战，一旦团队里的人对公司未来的愿景没有达成共识，就会产生矛盾。”
2015年，历经整整一年，西少爷升级第一家店面，将10平米扩大至200余平。打造西少爷肉夹馍旗舰店。
2015年2月，缘于潘石屹给自己订的计划：每个月参观十家互联网公司。 “西少爷”团队接到了要约。大佬求约，创业公司“当然约”。可即便对方是大佬，又是自己的“房东”，“西少爷”也没做太多准备，除了准备好了用于分享的PPT，只从加工中心拿来了30个肉夹馍。为了让潘石屹体验做肉夹馍，他们还拿来了案板、面团和围裙。计算一下，一个肉夹馍售价9元，成本都不到270元。耗时18分钟和270元就拿到了北京著名商圈内的最佳店铺，真是创业公司最超值的一笔开销。这只有在全社会支持年轻人创业创新的环境下才可能发生的事。 获得2016年餐饮界一笔最大的融资额，总融资金额高达1.4亿；
2018年西少爷在京召开国际品牌发布会，新品牌“Bingz”的形象首次公诸于世。随后，西少爷的第一家深圳店开业，正式启用了国际品牌“Bingz”以及全新店面形象。西少爷创始人CEO孟兵表示：“深圳的开放性和包容性吸引了全国各地的年轻人涌入，这还是新科技的高地、粤港澳大湾区的核心，也是国际人才聚集地，这跟西少爷的年轻、开放的基因一致，也跟国际形象店非常匹配。”
网传西少爷又一合伙人袁泽陆因与创始人孟兵发生分歧，已套现离开。从天眼查可以看到，3月2日有一条股东变动信息：袁泽陆退出。股东变动就发生在西少爷国际品牌发布会前夕，3月22日，西少爷发布了全球新品牌Bingz以及系列国际化战略，创始人孟兵表示，西少爷计划于2019年进驻美国、英国市场。
目前的成绩
在工业化的肉夹馍工厂里研制机器人生产线，并且从去年开始和中国农业大学合作，对面粉、小麦以及烘焙工艺进行深入研究，其技术沉淀聚焦于食品安全、食品的稳定性以及产品的口感品质。
西少爷推出了线上品台“猎铺”，它集合了专业的选址员，试图实时、全面、准确地收集到门店或者店铺变化的情况，以打破这方面的信息不对等，突破线下门店的流量瓶颈。这个服务甚至会在日后开放给全行业。
在 3.24 日开业的深圳店，西少爷将推出“25 分钟及时送达”的服务并希望能够复制到北京市场，这应该是在尝试新的自有配送队伍和配送平台的优化组合。
西少爷将在个别门店试点平台模式，发布会上并未明显披露这一平台的细节，但它的“灵感”来源于永辉生活，它和西少爷同有今日资本这一股东，它通过平台模式大规模提升了业绩，其平台提供的是选址开发（ 1 公里 1 家店的密度， 30 分钟送达的效率）、产品供应链（新店的产品由店长决定，根据社区来形成差异化客制化）和标准化（社区合伙人只负责前段经营，而后有机会转化成内加盟）。
今年西少爷在国内市场还推出了新流量、新产品、新模式三项新举措。通过自主开发的线上平台“猎铺”，汇集成百上千名专业选址员，打破门店选址壁垒，从而为企业带来“新流量”；将顾客的整个用餐体验作为产品来对待，将体验价值最大化，称为“新产品”；借鉴滴滴对司机服务的量化考评机制，将西少爷的产品和服务全面量化，形成对员工的激励及高效反馈，从而塑造“新模式”。
西少爷为什么会成功
随着生活品质不断提升，消费者从过去“价格敏感”向“品质敏感”和“便捷敏感”转变，而西少爷以“健康、美味、便捷”为核心理念，正好抓住了这波消费升级中主流人群——年轻人的核心诉求。
过去餐饮店大多依靠个体经营，厨师的效率提升极易撞上天花板，因而连锁化程度很低。但随着中央厨房和标准化生产兴起，餐饮店的所有流程都被精细分割，流水线生产，具有大规模快速复制的能力，也使得连锁餐饮品牌的迅速崛起成为可能。
新媒体给品牌崛起提供了一个极佳的机会。以前一个新品牌的崛起需要很蛮长的时间积累，但现在新媒体有助于优质品牌加速口碑传播。
西少爷肉夹馍自身的核心竞争力在哪？
俗话说“餐厅难过三年坎儿”，因为用户很容易厌倦一种口味，消费者喜新厌旧的速度太快了。而西少爷为了维持品牌的长生命周期，必须保证爆品的持续迭代，因而它极力打造了一个“内部研发 外部消费者反馈的闭环研发体系”，不断推陈出新，持续满足消费者的口感变化的要求。
这套体系能够帮助西少爷做足消费者的反馈，从而保持研发与市场的正向循环。它就像一个互联网平台化的产品迭代机制，大家在上面群策群力，使得爆款能够源源不断地出现，西少爷也就能持续保持用户黏性，破除餐饮爆款短生命周期的魔咒。
（注：所有素材来源于网络）
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