猪肝都有哪些做法呢?
菠菜炒猪肝 原料：鲜猪肝250克，菠菜200克，葱末，姜末，盐，白糖，酱油，料酒，植物油，淀粉。做法：猪肝放入水中泡30分钟，捞出，切片，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。
菠菜猪肝汤 原料：猪肝，菠菜，生姜，盐。做法：猪肝洗净，猪肝约切成四五块，然后放入有姜汁1汤匙的沸水内略煮，以除去腥味。菠菜洗净，切成适当长度待用。
菊花猪肝汤 材料：猪肝100克，鲜菊花4朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。
新鲜的猪肝,要如何煮才能使其软嫩爽滑?
煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。
先把新鲜生猪肝顺着形状切成3块或4块，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出。
猪肝的煮制方式 为了让猪肝更加鲜嫩可口，在煮猪肝之前，需要进行以下几个步骤的处理：先将猪肝放入开水中焯烫30秒钟，将猪肝中的异味和血渍去除干净。随后将焯水后的猪肝捞出洗净备用。
新鲜的猪肝处理干净后切成薄片，准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。
猪肝的做法有哪些
首先我们就要将准备好的.番茄清洗干净，然后再将其切成小块，再将猪肝泡去血水切片，备用。起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。另起锅热油煸炒番茄片刻。
菊花猪肝汤 材料：猪肝100克，鲜菊花4朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
做法：猪肝洗净，切薄片，加盐、料酒、淀粉拌匀；白萝卜洗净，切薄片。锅中放油烧热，放白萝卜片，加盐，炒至八成熟时，盛起。
嫩炒猪肝的做法：猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。
些猪肝的做法 猪肝泥 原料： 猪肝50克。辅料 香油1克，酱油、精盐各少许。 *** *** 将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
生炒猪肝的家常做法
准备新鲜猪肝一块儿生猪肝的做法，清洗干净血水。对半切开生猪肝的做法，在切成均匀生猪肝的做法的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。
炒猪肝的家常做法 第一步生猪肝的做法：新鲜的猪肝处理干净后切成薄片。第二步生猪肝的做法：准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。
猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。