请介绍下卤猪皮应该怎么做?
猪皮洗净卤猪皮的做法，刮干净表皮。洗净卤猪皮的做法的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽。
好吃的卤猪皮做法如下卤猪皮的做法：锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。
猪皮洗净，刮干净表皮。起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。把焯过水的猪皮，捞出来刮去油层，然后切成长条备用。把猪皮放到高压锅中，然后加入所有调料。
准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净。姜洗干净，切片，花椒几颗，小葱打结。猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软。
，有时候猪皮上带有猪毛，卤猪皮的做法我们可以把平底锅干烧，把带毛的一面放入锅中，有一分钟左右，表面微黄色，猪毛就已经烫干净卤猪皮的做法了。
主料：卤熟的猪皮400克。 辅料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。 佐料油熬制 *** ：锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。
猪皮如何卤制皮不硬?
1、加入油：在煮猪皮的水中加入适量的油，可以在猪皮表面形成一层保护膜，防止水分蒸发，从而避免猪皮变硬。冷水浸泡：将煮熟的猪皮放入冷水中浸泡一段时间，可以让猪皮中的胶原蛋白更好地分解，从而避免猪皮变硬。
2、泡在水中。加几滴醋。白醋乌醋都可以。可以有效的软化猪皮或者猪蹄一类的东西。煮好后，过一会儿搅拌一下，尤其半凉的时候，把猪皮搅匀了，就不会再硬了。
3、卤猪皮的做法图解1准备一锅热水先将猪皮汆烫5分钟，取出冲冷水后用刀子刮除猪皮表面的杂质及猪毛要拔除干净，再将猪皮多馀的肥油切下。将猪皮切成块状，再用一锅干净的热水放入姜片，葱，米酒及猪皮块煮约10分钟后捞起备用。
4、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟，再用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹。
卤肉皮的做法及配料
皮上卤猪皮的做法的油脂会导致口感肥腻、异味卤猪皮的做法，所以一定要刮干净；刮、洗、刮、洗，直至干净 卤制的佐料中加一两片橘子皮，又能去腥，而且还会有股清香。
做法 猪腿腱子肉焯水，水里加葱姜去味 我顺便还煮卤猪皮的做法了几个鸡蛋，也准备放进去 把所有的配料加水在锅中煮10分钟形成卤猪皮的做法了卤水。然后加入猪肉中火炖一个1小时，中间加入要卤的鸡蛋啥的。出锅后肉在卤水中泡一下。
香叶，大料，桂皮，草果，花椒，干辣椒，香葱，老姜，大蒜，盐，白糖，料酒，生抽和老抽。
凉着吃好吃。卤好的猪皮晾晾后猪皮不会有热时的软面和粘腻，就会很Q弹，有嚼劲。
卤猪皮要多久?
大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。下面以卤猪皮为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
高压锅卤猪皮一般水开后煮十分钟即可。【主料】猪皮 (2斤)；【辅料】姜 (2小块)、 蒜头 (几粒)、 葱 (2条)；【调料】盐适量、老抽适量；【操作步骤】猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。
卤猪皮成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 猪皮要去干净毛和里面的猪油。\n猪皮要焯烫一下，再洗干净。
把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
卤猪皮怎么做好吃
1、做法 把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
2、花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。蒜苗洗净切成碎沫。先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。炖好后的猪皮，超级香哈。准备一个空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻，热锅将热油倒入碗内。搅拌均匀 将卤好的猪皮捞出放入碗内沾料吃即可哈。