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豆汁和豆浆是一回事吗 豆汁和豆浆的区别

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今天来聊聊关于豆汁和豆浆是一回事吗,豆汁和豆浆的区别的文章,现在就为大家来简单介绍下豆汁和豆浆是一回事吗,豆汁和豆浆的区别,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、豆浆是是黄豆磨出来的,其新鲜的原汁液兑水加热即成。

2、而豆汁是经过发酵的。

3、将绿豆用凉水浸泡十几小时,加水磨成稀糊,在稀糊内加入浆水,并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤;把过滤出的粉浆倒入缸内,经一夜沉淀,最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁;撇去它上面一层的浮沫和浆水,把生豆汁舀出沉淀沙锅内放入凉水,用旺火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁被煮涨得溢出锅外时,改用微火保温即可食用。

4、早年间,豆汁儿房都是用纯绿豆做豆汁儿,豆汁儿分为三种味儿:当天做成的是甜味儿;两天的是酸甜味儿;三天的就是酸味儿了。

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