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中医学认为酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。也就是说酸、辛、苦、咸、甘五味，分别对不同的五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏器，就会对该脏器发挥有益的养生作用。长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症。适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此，对于慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要。依据中医的药食同源，推荐下面的中医食疗方：
材料：泥鳅500克，豆腐2块，姜2片，香菜50克，油、盐各少许。制作方法：把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。加入洗净的香菜，调味后稍煮开即可。注意一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。此汤具有去除湿热、利小便的作用，适用于黄疸型肝炎、肝硬化腹水。
大枣花生汤 材料：大枣、花生、冰糖各50克。制作方法：大枣、花生洗净，共同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。大枣花生汤适用于慢性肝炎、肝硬化转氨酶升高者。
玉米冬瓜瘦肉汤 材料：玉米500克，冬瓜500克，胡萝卜100克，猪瘦肉150克，食盐、姜片少量。制作方法：将猪瘦肉切片，放入热水中烫一下。冬瓜去皮和瓤，洗净，切块；胡萝卜洗净切块；玉米切块。锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入食盐调味即可。此汤健脾利湿热、利小便，适用于慢性肝炎、肝硬化腹水。
冬虫夏草炖瘦肉 材料：冬虫夏草5克，猪瘦肉150克。制作方法：猪瘦肉洗净剁成肉沫，冬虫夏草用牙刷仔细刷洗干净，一同放入炖盅里，加入纯净水。加清水炖120分钟即可。具有滋补肝肾的作用，适用于慢性肝炎、肝硬化腹水、低白蛋白者。
茯苓大枣粥 材料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣（去核）20枚。制作方法：先将大枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。茯苓大枣粥具有健脾利水渗湿，养心安神的作用。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。
鲫鱼冬瓜汤 材料：鲫鱼1条，冬瓜200克，大葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。制作方法：冬瓜去皮、切片。葱切段，姜切片，另一部分的葱切丝。鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。在鲫鱼煎得差不多的时候，放入葱段和
姜片也煎一下，这样更有味道。把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。大火烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。1小时后，打开盖子，加入食盐和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。退黄利水，用于肝硬化腹水和黄疸型肝炎。
李红敏 / 文
【原标题：春季食疗治乙肝】2、冬虫夏草炖瘦肉，冬虫草煲瘦肉有什么功效
功效: 本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是亚健康者夏日益补的理想之眩，下面我们就来聊聊关于冬虫草煲瘦肉有什么功效?接下来我们就一起去了解一下吧!
冬虫草煲瘦肉有什么功效
功效: 本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是亚健康者夏日益补的理想之眩。
冬虫夏草又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。
它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
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