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内容导航：1、清酒蒸蛤蜊的做法：吃着吃着酒蒸蛤蜊，就醉了2、清酒蒸蛤蜊的做法，如何做清酒蒸蛤蜊1、清酒蒸蛤蜊的做法：吃着吃着酒蒸蛤蜊，就醉了
蛤蜊是人们餐桌上常见的一种壳体海鲜，因为蛤蜊的肉质嫩滑，带有海味的新鲜中又不失一丝甘甜。因此老少皆宜。用简简单单的一种配料——酒，就能将蛤蜊催化成一道简单又美味的家常小菜。这种做法不仅保留了蛤蜊大限度的营养，而且方法容易成功率高，今天给大家介绍一种清酒蒸蛤蜊的做法，吃着吃着就醉了。”
食材
蛤蜊300克干辣椒3个大蒜适量黄油少许小葱适量生抽少许清酒少许小技巧
1.将大蒜用刀背拍扁再放入油锅中爆炒，大蒜的香味更容易被激发出来
2.辣椒切成两段后中间一定要挖去辣椒籽，避免吃的时候被辛辣呛到。
3.新鲜的蛤蜊买来放入水中，在水中加入些许油或者一些盐，能够让蛤蜊快速吐沙。
4.没有清酒的朋友也可以用黄酒和花雕酒来代替。
酒蒸蛤蜊的做法步骤
2、清酒蒸蛤蜊的做法，如何做清酒蒸蛤蜊
将蛤蜊泡在盐水中吐沙双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙，我来为大家讲解一下关于清酒蒸蛤蜊的做法?跟着小编一起来看一看吧!
清酒蒸蛤蜊的做法
将蛤蜊泡在盐水中吐沙。
双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。
在锅内放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗净后的蛤蜊直接放入,大火加热,盖上盖子,焖至蛤蜊开口。
关火后撒上葱花即可。
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