关于【河南正宗焖面条的家常做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、河南正宗焖面条的家常做法：河南焖面的做法2、河南正宗焖面条的家常做法，河南人的家常便饭1、河南正宗焖面条的家常做法：河南焖面的做法
河南焖面是河南特色传统小吃，豫东豫西略有差别，主要原料是生面条和各种蔬菜、豆腐、猪肉等，口感鲜香。下面是制作河南焖面的做法：
焖面
所需食材：
面条、辣椒、葱、姜、大蒜、五花肉片、豆角、豆芽、香菜、盐、生抽、老抽、鸡精、油
制作步骤：
1. 五花肉片切片（两厘米宽窄，刀背厚即可）等切成小块，将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将五花肉放入煸炒至变色；然后加入葱、姜、蒜末煸炒至香味出来。
3. 接着加入豆角、土豆、豆腐、茄子等蔬菜块翻炒约两分钟，加入调味料（生抽、老抽、鸡精等），然后倒入适量的水。
4. 水煮开后把面条放入，焖煮至面条充分吸收了配料成分入味，卤汁浓稠即可。
5. 最后撒上一些辣椒末和香菜末即可装盘。
小窍门：
1、为了使焖面更加好吃，可以在制作时适量加入蒜泥、辣椒油、花椒粉等调味品，都可以提升焖面的口感。同时，在焖面的过程中不要过多搅动，以免面条黏在一起。
2、起锅烧油，至7成热，下面条，面条微黄捞出，再按上述流程操作，面条更香，一半是商用流程。
河南焖面是一道口感鲜美、营养丰富的家常小吃，适合做为早餐、午餐和晚餐等。
2、河南正宗焖面条的家常做法，河南人的家常便饭
主料：面条1块5角钱，五花肉4块钱；辅料：花椒少许，大料少许，老抽少许，味极鲜少许，盐少许，蚝油适量，香油少许；
配方：放入蒸锅里把面条，中火15分钟。
空隙间把豆角洗净切成粒状，肉切粒状，肉加料酒，盐，淀粉拌匀，老公不吃肥肉，我把肥肉另外榨油也很香。
热锅冷油，放花椒大料。
先把肥肉榨油。
放肉超匀，加老抽。
加豆角，加蚝油，豆角半生不熟时加开水，加盐，盐一定要一次性加够，加味极鲜，蒸好的面条沾汤，放入小盆里汤沾完，不能少，多了倒掉，把沾过汤的面条和菜大概拌匀。
锅加水，中火10-15分钟再蒸。
放凉，加香油，拌匀，OK啦！
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