关于【香蕉叶可以吃吗】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、香蕉叶可以吃吗：以「叶」入菜，植物叶片在料理中的运用2、香蕉叶可以吃吗，香蕉叶可不可以吃1、香蕉叶可以吃吗：以「叶」入菜，植物叶片在料理中的运用
叶菜鲜嫩可口、香草能为菜肴画龙点睛，但应用于料理中的“叶子”不只如此。几世纪来，欧洲的乳酪制造商以落叶包覆乳酪进行熟成；橡木叶内含的天然单宁酸在生产醃渍物时充当抗菌媒介；当然还有因屈原而起的中国粽常用的竹叶。在造纸与塑胶业出现前，许多既可食用、气味芬芳又便宜的叶片就是包裹食物的理想素材。许多运用叶子的习惯延续至今，虽然不再出于需要而使用，仍是各地饮食文化不可或缺的重要传统。
那么，除了你我都熟悉的包粽竹叶外，其他植物叶片又该如何运用呢？
Lotus Leaves 莲花叶或荷叶/ 常见于亚洲热带地区和澳洲昆士兰
和睡莲类似，莲花叶扁平宽大，生长于清浅池塘，你我熟悉的莲子与莲藕分别为种子与茎部，亚洲与中国南方料理都经常使用。表面光亮像打过蜡般的叶子很耐放，风干后常用来包制糯米鸡，这道经典饮茶菜色以糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄组成，有时还会加上瑶柱、虾米、腊肠等佐料，蒸过以后荷叶的清香渗入软黏绵密的糯米与咸香可口的配料裡，平衡地恰到好处。
Banana Leaves 香蕉叶/ 南亚原生种，全世界热带地区多有栽种
从印度次大陆、波多黎各、中非到泰国，巨大的香蕉叶在这些地区都会用于烹饪中。此外，香蕉叶也经常冷冻后贩售到其他地区，人们将叶子裁成宽版条状或方形，并摺叠成信封状再冷冻。解冻后，叶片仍然保有水份、弹性还有青草般甜甜的香气。香蕉叶经常用来包裹食物后再做烹煮、作为料理的容器、或是为料理增添清香，用途十分广泛。
Oak Leaves 橡树叶/ 从气候凉爽的地区到热带皆有，遍及美国、亚洲、欧洲和北非
西方国家视橡树为不屈不挠的象征，橡树含有高度单宁酸，即使在昆虫与真菌的袭击下，它也能成长茁壮。因此叶片有如天然无毒的防腐剂，适合用于醃渍。传统上，俄式酸黄瓜裡经常放上几片带有涩味的橡树叶，保存夏季黄瓜的鲜脆滋味。
Perilla or Shiso Leaves 紫苏叶/ 原生于日本、韩国和印度，美国与加拿大也有栽种
叶片形状如水滴般的紫苏，日文发音为 shiso，韩国人唸作 perilla 或 deulkkae。日本的紫苏较小而柔软，有绿色和紫色两种，后者常用来为梅干染色，绿紫苏则通常作为香草或盘中装饰直接生食。韩国紫苏叶片较大，带有类似肉桂与八角的辛香风味。经过醃渍发酵的韩式辣醃紫苏叶 (kkaennip jangajji) 是很受欢迎的一道韩式小菜。
Sassafras Leaves 檫树叶/ 北美洲东部
檫树树根传统上是制作沙士的原料，叶子部分则是美国路易斯安那州的经典浓汤 gumbo 不可或缺的食材。檫树叶风干后磨成的粉末称为 filé，风味类似奥勒冈或墨角兰，温和而带有土地气息，是一种传统的增稠剂，在没有太白粉时，赋予浓汤与炖煮料理浓稠的质地。
Fig Leaves 无花果叶/ 中东、西亚原生种，全球各地皆有种植
无花果叶常用于宗教和艺术上的隐喻，但比起香甜的无花果，它却总是被忽略。除了圣经中常用来暗喻某些事物，无花果叶的用途其实不少。试著浸泡于热水中，冲泡出具有舒缓效果、带有坚果风味的“绿茶”；而以无花果叶做成的糖浆，用于调酒便能增添清新草香；另外，以无花果叶盛装流质起司，是相当有品味的做法。
Nasturtium Leaves 金莲花叶/ 原生于安地斯山脉，后归化于北美洲气候温和的地区
不只金莲花，质地细緻柔软、色泽豔绿的金莲花叶也能食用，形似迷你睡莲叶，风味则像胡椒。加入沙拉中能增添类似水田芥清新鲜脆的口感，或是用来制作金莲花叶捲饭。
Hoja Santa Leaves 墨西哥胡椒叶/ 生长于南美洲北部、中美洲、美国佛罗里达州东南方
常用于墨西哥料理，诸如瓦哈卡青酱、舒心的碎玉米汤 pozole，墨西哥胡椒叶叶面巨大，风味好比甘草、檫树叶和龙蒿。也有人会用来包裹新鲜山羊奶乳酪，赋予其青草与八角的香气。
Grape Leaves 葡萄叶/ 原生于地中海与中东地区
葡萄叶普遍见于东南欧、中东等地，不同菜系在调味与填馅上各有诠释。最常见的葡萄叶料理是葡萄叶卷饭 (dolmas)，叶片卷起包覆米饭、香草、肉类、果乾等馅料，外形颇像高丽菜卷。葡萄叶尽可能选新鲜的用，不用想也知道风味会更新鲜饱满。从春天到初夏时节，摘取柔软无污点的嫩叶，摊平后与纸巾层层相叠，冷藏保存备用。产季结束后，有些厨师会使用事先盐渍好的葡萄叶，但通常仍以罐装产品为主。
Bamboo Leaves 竹叶/ 东亚、东南亚、南亚的原生植物，世界各地皆有种植
最后，将乾燥竹叶洗淨浸泡后，常用于包裹粽子，竹叶散发的青草、木质香气不同于其他植物叶片。使用前通常要以冷水浸泡 24 小时，有些人甚至会泡上数天。另外，由于包粽折叠粽叶时容易从叶脉处裂开，所以多准备一些才是明智之举。
说到粽子，除了竹叶外，依据各地习惯不同，月桃叶、荷叶、芦苇叶、野薑花叶等也是常见的材料。
叶子入菜显然是流传已久的智慧，世界各地不约而同都有类似的做法。只要用心发掘，意想不到的食材绝不只如此。
2、香蕉叶可以吃吗，香蕉叶可不可以吃
香蕉叶可以吃香蕉叶中含有一些对人体有益的营养成分，特别是纤维素和维生素的含量比较高，，今天小编就来说说关于香蕉叶可以吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
香蕉叶可以吃吗
香蕉叶可以吃。香蕉叶中含有一些对人体有益的营养成分，特别是纤维素和维生素的含量比较高，
除此以外，它还含有一些碱性物质和烟酸以及矿物质铁与磷还有锌等，平时人们收取蕉叶以后可以把它晒干直接泡水喝，就能让身体把它含有的营养成分吸收和利用。
本文关键词：香蕉叶可以用来做什么，香蕉叶可以吃吗怎么吃，香蕉叶可以吃吗图片，香蕉叶子能吃吗，香蕉叶有什么用。这就是关于《香蕉叶可以吃吗，植物叶片在料理中的运用》的所有内容，希望对您能有所帮助！