红烧鳗鱼怎么做才好吃?
鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。小葱切末，大蒜切块。
鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装。放入少许红酒、盐、生抽、葱、姜、蒜，腌制下入味半小时。
红烧鳗鱼怎样做好吃呢?
1、第一步把鳗鱼洗净处理好红烧鳗鱼的做法，切段。锅内放油加热红烧鳗鱼的做法，放入鳗鱼块煎。一面煎黄后，再煎另一面，煎好红烧鳗鱼的做法的鱼盛出来待用。利用煎鱼剩下红烧鳗鱼的做法的油，煎黄大蒜。锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。
2、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
3、红烧鳗鱼的做法步骤 1 材料红烧鳗鱼的做法：鳗鱼、姜片、葱花 2 将鳗鱼去内脏洗净，捞出。3 烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。4 接着，搁入姜片，加适量的料酒。5 加适量的水煮开。6 然后，加适量的生抽。
红烧河鳗正宗的做法
红烧鳗鱼的做法 准备的原料。河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。
红烧河鳗做法一，材料 鲜活河鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。做法 河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。
今天就来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
材料：鳗鱼、姜片、葱花 将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒。加适量的水煮开。然后，加适量的生抽。加适量的白糖。
河鳗红烧怎么做
1、河鳗一条（卖菜的老大姐立即就帮整理好啦，整理技巧付在后面），用姜片、尖椒、盐、花椒粒事前腌渍30分钟。文火将大蒜片、辣椒干、生姜片曝出香气。
2、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
3、红烧鳗鱼的家常做法 材料：河鳗、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。做法：将买回来的新鲜河鳗处理干净（可以让卖鱼的老板帮忙处理），然后用姜丝、红椒、盐、花椒粒腌制30分钟。
4、红烧鳗鱼具体的做法：河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。
5、红烧鳗鱼的做法 准备的原料。河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。
6、锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅，两面稍煎一下。煎好后用锅内的底油把花椒、葱、姜、蒜煸香，加入鳗鱼和糖，小火炖至收汁。出锅装盘，红烧鳗鱼即可 *** 完成。