酸酸甜甜小桔饼怎么做
*** *** 原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10%的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。
选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑。制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核。
做法：金橘5公斤，白糖2公斤，食盐150克，食用明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破小口；浸入食盐、明矾溶液水中。第二天捞出控干水分，用开水烫泡后，去核捏扁，用清水浸两次，每次浸两个小时，去尽咸辣味。
橘子糕怎么做？准备牛奶白糖，玉米淀粉，糯米粉油，上锅蒸20分钟放凉，擀成面皮包好橘子，裸上糍耙即可。
黄石港饼怎么做好吃
1、金牛皮子：黄豆制成豆腐脑用竹具搅匀，用瓢浇进木匣，一层豆腐脑一层棉布片，反复浇至1米以上，再将水榨干即可，皮纹清晰可见，恰似长方形的手帕。
2、主要选用优质糯米粉、黄花豆、花生、芝麻、莲米、 *** 糖等为主要原料，填入粑印，再放入蒸笼里蒸等过程精制而成，印子粑分为甜、咸两种，出出笼的印子粑，晶莹透亮，造型美观，堪称精美的民间艺术品。
3、黄石港饼黄石市的点心有悠久的历史，最开始的时间称为满意饼，之后同治皇帝十分喜欢吃这类疏松可口.香气四溢的满意饼，因此赐名“称心”，之后以原产地之名，称之为黄石港饼。
4、黄石传统小吃“欢喜坨”，现在在三镇不少大中型酒店同样有售，不同的是它有个更雅名字“ *** 元”。为啥改名？因为两年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。
5、当然热干面只能够算武汉的一个代表而已，当地好吃的 美食 也还有很多，像武汉的周黑鸭、久久鸭脖、民生的豆皮、四季美的汤包、金黄的面窝、徐嫂的糊米粉、糯米鸡、宜昌的三峡苕酥、黄石港饼、津津小麻花、孝感的麻糖等等。
6、黄石港饼益朵家的好吃。一般来说，像这种老字号的传统美食最好是选择一些大品牌，如老下陆章儒村的益朵黄石港饼味道还算可以，知名度也还是挺高的。
贺年糖果中的桔饼如何 ***
*** *** 原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10%的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。
新鲜桔子用淡盐水泡上半小时，再用盐搓桔皮后冲洗干净.将桔子去掉蒂部，用刀在桔子四周划上几下，去籽。用白糖腌渍一晚。第二天连同桔汁一起倒进不锈钢锅里。
．晾干：经糖制后的桔饼还含少许水分，需放在晾盘上晾干。10．撒糖：为减少蜜饯保藏期间吸湿和粘结，需在桔饼表面撒上干燥糖分。11．分级：根据桔饼质量和大小进行分级。12．包装：先装入塑料薄膜食品袋，再用纸箱包装。