减肥还是可以吃淀粉!选对这种淀粉能预防慢性病
1、淀粉长期以来都被认为是「减肥敌人」，也有许多研究说吃太多淀粉，会因为血糖波动、脂肪累积，导致三高、慢性病，尤其是健身的族群，更是将淀粉视为水火。但其实淀粉分成许多种类，有些淀粉不但不是健康的敌人，还是健康的帮手。
2、好淀粉协助脂肪分解 张皓闵营养师强调，减肥者只要适量摄取好淀粉，其实不会生成脂肪，反而能够增加饱足感，不容易暴饮暴食，还可协助脂肪分解，避免消耗蛋白质及肌肉量，维持正常的基础代谢率，能够度过减肥瓶颈期。
3、减肥可以吃淀粉类食物，减肥的膳食构成基本原则是低能量、低脂肪，适量蛋白质以及复杂的糖类，比如像谷类，同时需要增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重，避免进食油炸食物，尽量采用蒸、煮、炖的烹调 *** ，避免加餐，饮用含糖饮料。
4、问题一：淀粉对身体的好处是什么？ 淀粉里主要含有碳、氢和氧三种元素。淀粉吃到肚里后，就会变成葡萄糖，进入血液中，同吸进的 氧气化合产生热量供给人体肌肉运动和其他器官的活动保证人生活的正常进行。
5、减肥能吃淀粉类食物吗 可以，但要少吃。
6、淀粉有利于身体健康，过度食用会影响消化功能，容易让人出现腹胀和高血糖还会让人类体重异常增加。
珍珠冷冻变硬!为什么「黑糖珍珠雪糕」的不会?秘诀在…
1、黑糖珍珠在放置了一天之后会发硬可能是因为我们没有把珍珠煮熟、煮透，除此之外珍珠是一种淀粉制品，这种食物经常会出现老化变硬的现象，我们如果不注意保存的话同样会导致它发硬。
2、黑糖珍珠是我们在做奶茶的时候经常需要添加的配料，但是也有人在自己煮黑糖珍珠的时候发现自己 *** 的珍珠非常的硬，这可能是因为珍珠没有煮透、煮熟，也可能是使用的淀粉不对。
3、在煮完珍珠之后可以把它捞出来过一下冷水再往其中加入白砂糖搅拌均匀，然后让它保温放置，这样保存的珍珠就可以数个小时都不变硬。
淀粉的化学变性和物理变性的区别
1、来源不同 变性淀粉是利用淀粉与某些化学试剂发生的化学反应而生成的。淀粉分子中葡萄糖残基中的CC3和C6位醇羟基在一定条件下能发生氧化、酯化、醚化、烷基化、交联等化学反应什么是修饰淀粉，生成各种淀粉衍生物。
2、预糊化淀粉是物理变性什么是修饰淀粉，属食品原料；改性淀粉通常指化学变性什么是修饰淀粉，就是通常说的变性淀粉什么是修饰淀粉，是化学变性什么是修饰淀粉，属于食品添加剂。
3、变性淀粉指淀粉经过交联，酯化，醚化，氧化等化学或物理手段处理过，某方面性质与原淀粉不同。比如氧化，淀粉分子内羟基被氧化为醛基，酮基，羧基。变性淀粉应用非常广泛，纺织业，建筑业，食品等行业都有应用。
4、改性淀粉也叫变性淀粉，是舶来品，是从英文单词“modified starch”翻译过来的。变性淀粉是通过物理、化学、或生物酶的 *** 改变淀粉的性能，是淀粉的一种衍生物。
选购“火锅三宝”有技巧介绍
1、火锅三宝分别是毛肚，鹅肠，嫩牛肉。毛肚：一盘价值不菲却货真价实的硬货，在九宫格的正中间烫最好，比平常毛肚烫的时间更短，入口真真是脆嫩化渣，表面的小肉刺柔柔的划过舌尖和口腔，巴适得不得了。
2、冬瓜 冬瓜放到火锅里，可以说是鲜美绝佳。因为瓜类蔬菜本身的特性，它在煮制过程中能吸收大量的风味，使人吃起来感觉相当入味。
3、腰片切得比较厚实，有序地放置在碗中。吃腰片一定要搭配干辣椒面，在锅里涮好的腰片夹起来放进干辣椒面里裹上几圈，密密麻麻的辣椒和花椒贴在腰片上，入嘴麻辣鲜香，是满足的味道。
4、四川人吃火锅的标准是用锅底，在我们四川人看来，吃火锅的标准配置，先点一个牛油红锅，绝不点鸳鸯锅。毛肚、鸭肠、黄喉，这三道菜是必点的，俗称火锅三宝。接下来，我就不管谁喜欢吃什么了。
5、从菜品上来区别 ，火锅：相当的丰富，鸭肠、毛肚、黄喉火锅三宝必点，另外除了各种猪天堂、猪腰、兔腰、脑花、肥肠等内脏下水，北方朋友偏爱羊肉片、牛肉片、小酥肉，重庆朋友偏爱老肉片、成都朋友喜欢麻辣牛肉、耗儿鱼。
6、浓厚香醇的牛肉汤煮出来的土豆、玉米或白萝卜都好吃，即使是几喜欢吃重口味火锅的，大多数都选择牛油锅底，川渝地区在吃牛油锅底的时候，有几道菜品是我们必点的毛肚，鸭肠，黄喉 这三道菜是我们俗称的“火锅三宝”。