台湾大虾棒的做法视频
1、棒棒虾的做法 1．大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。（其实，无所谓，如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）2．虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。
2、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
3、将草虾洗净后去脚、去肠泥后备用。将作法1中处理好的虾均匀的抹上太白粉，热一油烧热至约120℃，将虾子下锅油炸约3分钟，取出沥油后备用。
台湾虾和罗氏虾的区别
1、营养价值不同：其实两种虾的主要营养成分都差不多，主要就是含量的多少。首先罗氏虾相对来说热量更低一些，其它的也并没有太多的区别。
2、罗氏虾的营养价值比鸡尾虾的营养价值要丰富。据科学研究，每100克罗氏虾肉含蛋白质6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐、维生素A等人体必需的维生素和微量元素。高蛋白、营养丰富的水产品。
3、颜色鲜亮的是新鲜的，虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑也说明已经变质了，没有异味的是新鲜的。黑虎虾 生长环境：天然海域。
台湾虾有虾线吗
台湾虾和罗氏虾是两种不同的虾。它们之间的区别如下： 外表：台湾虾青褐色，虾头和身体大小差不多，虾须为红色，虾脚均匀；罗氏虾青蓝色，个头比台湾虾大。
虾有1条虾线。虾线即是虾类动物的消化道，一般而言，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，食用可能会导致身体出现不适，故在烹饪虾类动物前应该把虾线去掉。
虾线没有两根，只有一根。虾线是指虾肠，是虾背上那条线，须去除，而虾腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾线是虾的消化道，在虾的背部，虾线不去除会影响口感，因此在做烹饪虾之前，通常会去掉虾线。
虾只有一条虾线。一般来说，虾的肠道等消化系统容易积累重金属，烹饪前要将虾线拔掉。虾背上的虾线是虾没有排泄的废物。煮(煮)后，虾线里的细菌会被高温杀死，是安全的，但可能味道会更差。
虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。