美味又解馋的鸡肝自己在家如何 *** ?
*** 美味的鸡肝首先要选购新鲜的鸡肝。新鲜的鸡肝外表光滑，没有破损和血迹，颜色鲜艳，质地紧实，没有异味。选购时可以挑选颜色鲜艳、质地紧实的鸡肝。
除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。
你可以买一些牙签棍，也可以不买，直接锅里炸，炸熟以后呢，放在盘中，撒上辣椒面或者孜然粉等，就可以吃了。在外面一串炸鸡肝要好几元钱，自己在家炸的话，成本很低，也很好吃。
*** 美味的鸡肝首先要选购新鲜的鸡肝。新鲜的鸡肝外表光滑，没有破损和血迹，颜色鲜艳，质地紧实，没有异味。选购时可以挑选颜色鲜艳、质地紧实的鸡肝。将鸡肝加入锅中，用中小火炒制。
*** 步骤 鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。鸡肝用水冲洗表面浮沫。
鸡肝加入适量清水泡一会儿。仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。鸡肝清洗干净备用。辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。
怎么做鸡肝
1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡肝。把黄瓜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮。分别切成斜片待用。青椒切斜块待用。姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。鸡肝切成薄片后加入料酒和淀粉抓匀。
2、原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。做法：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
3、步骤：除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。
4、 *** 美味的鸡肝首先要选购新鲜的鸡肝。新鲜的鸡肝外表光滑，没有破损和血迹，颜色鲜艳，质地紧实，没有异味。选购时可以挑选颜色鲜艳、质地紧实的鸡肝。将鸡肝加入锅中，用中小火炒制。
鸡肝怎么做
1、原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。做法：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
2、首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。
3、步骤：除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。