糖葫芦的糖怎么熬?
糖葫芦的糖熬制 *** ：先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。
糖葫芦的糖熬制步骤如下：将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。
有两种熬制 *** ，一是水熬法，二是油熬法，两种 *** 各有优缺点。
将冰糖放入葫芦中，再加入适量的清水，并用小火熬煮。熬制的过程中，可以用筷子或汤勺将冰糖搅拌均匀，保证冰糖能够完全溶解。等冰糖完全溶解后，再加入适量的清水，并继续用小火熬煮。
传统的老北京“糖葫芦”开始风靡TikTok,哪些水果都可以做糖葫芦?
另外像几种水果串成的糖葫芦也都非常的流行，像圣女果，橘子，猕猴桃等也是可以 *** 成糖葫芦的，而且许多他们都会在冰糖葫芦的外衣撒上一层芝麻，不仅外形非常的好看，同时也能得到人们的喜爱。
传统的糖葫芦是由山楂制成的，但是糖葫芦的种类越来越多。你可以做草莓、橘子、金桔、圣女果、葡萄、猕猴桃和其他水果。简而言之，你可以用任何你想要的水果做糖葫芦。没有唯一的标准。
材料 冰糖葫芦 主料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择） 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签5支。 步骤 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。
主要原材料：山楂（代替山楂可以用葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃、桔子、圣女果、核桃等）配料：冰糖（最好用多晶冰糖）、水、芝麻（可选）、豆沙 *** ： 主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。
老北京冰糖葫芦的做法冰糖葫芦不化的 *** ***
1、山楂洗净去蒂。用竹竿把它们穿上。建议你在家里吃短竹竿，使糖包得均匀。准备150克冰糖和同等重量的开水。一定要把糖溶在沸水里。开水和冰糖的比例是1：1。
2、准备冰糖和开水，水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易过火，并且颜色容易变成黄色或黑色。一定要开水溶解糖，然后开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙。
3、一定要用开水溶解糖。开水和冰糖的比例是1：1（当然，如果外面没有冰糖，成本有限，也可以使用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会变黄甚至变黑）。
4、熬冰糖葫芦需要先向锅里加入适量凉水。再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的不沾锅。