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琥珀核桃仁有两种做法，一是油炸的，二是炒糖色的，但这两种都比较麻烦，今天用的是烤箱做的。
By 一叶美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
核桃仁200克麦芽糖20克砂糖50克芝麻适量做法步骤
1、1.把砂糖、麦芽糖混合，搅拌均匀。
2、2.加入核桃、芝麻拌匀，让每个核桃都挂上糖水。（核桃的涩味来源于表面这层黄色的皮，可以先泡下热水，也可以搓掉它，比较费时间）
3、3.烤盘垫上油纸，放上核桃，不要重叠哦。
4、4.放入预热好的烤箱，中层，上下管180度12分钟。
5、程序结束后放凉即可食用，如果要放多几天的，最好是密封保存。
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2、核桃仁怎么做好吃，核桃仁怎样做好吃
芝麻核桃仁原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黄油、糖步骤：用微波炉加热核桃仁1分钟取出后，用蜂蜜、糖和黄油搅拌均匀，然后放入微波炉再加热1分钟取出后，再次搅拌，多搅拌一会，然后放入微波炉再加热2分钟取出，趁没有冷却把芝麻撒上搅拌一下，等凉了即可食用，我来为大家讲解一下关于核桃仁怎样做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
核桃仁怎样做好吃
芝麻核桃仁。原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黄油、糖。步骤：用微波炉加热核桃仁1分钟取出后，用蜂蜜、糖和黄油搅拌均匀，然后放入微波炉再加热1分钟。取出后，再次搅拌，多搅拌一会，然后放入微波炉再加热2分钟取出，趁没有冷却把芝麻撒上搅拌一下，等凉了即可食用。
酒味核桃仁。原料：核桃仁、蛋清、冰糖、白酒、蜂蜜。步骤：将冰糖、蜂蜜和鸡蛋清在碗中均匀搅拌，然后等待冰糖化开。另起砂锅煮沸200毫升水，加入搅拌好的蛋清糖水，然后拌匀再煮，撇去表面的泡沫。再次烧开后加入核桃仁和古井贡酒，盛到碗中让其自然融合后就可以吃了。
琥珀核桃。原料：核桃仁、蜂蜜、糖。步骤：将糖在水中煮沸直到糖溶解，当糖有轻微黏性时关掉火，将蜂蜜放入糖水中，均匀搅拌即成糖浆水，不需要太大的量。把核桃仁放进糖浆水中，放入烤箱，放在烤盘中的锡纸上，不要烤的温度太高，会被烧焦，大约十分钟左右关火即可。
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