关于【鱼胶的家常做法】，家常鱼胶汤的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、鱼胶的家常做法：炖鱼胶时，有人直接煮，有人这样炖，都不对，我教你最正确的方法2、鱼胶的家常做法，家常鱼胶汤的做法1、鱼胶的家常做法：炖鱼胶时，有人直接煮，有人这样炖，都不对，我教你最正确的方法
一听到炖鱼胶，那股腥腥的鱼胶味真的闻起来难以下咽，更何况是跟牛奶一起炖，总感觉特别的腥，但是，今天做的这款鱼胶，扑面而来的只有满满的胶原蛋白，一点都不腥，何况现在冬天，天气干燥，皮肤在经过冷冷的天气后变得粗糙，更使肌肤的保湿能力大大降低，这个时候喝上一碗牛奶炖鱼胶，真是太棒了，满满高级胶原蛋白，搭配牛奶更是对面部更上一级的保护，皮肤保持光滑滋润，这个冬天已经皮肤被摧残的厉害，想知道这样的一道汤品是怎么做出来的，跟着我一起学起来
鱼胶的做法
用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2—4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃（当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。
记住：一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝），而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食（如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1—3个小时）。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。
牛奶炖鱼胶
材料：牛奶适量、鱼胶25g、枸杞10g、红枣5颗、桂圆20g
做法：
1.鱼胶提前一晚上放水里泡发好，具体泡发教程请看主页
2.鱼胶泡发好后，清洗鱼胶，然后把鱼胶切片
3.准备并清洗三四颗干桂圆，一小把枸杞，大枣洗净中间切半
4.把刚刚洗好的食材放炖盅里（枸杞除外），加入少许水炖2-3小时
5.把牛奶、枸杞倒进去再炖10分钟，可根据个人口味加入适量糖
6.出锅后即可食用
烹饪小贴士：
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶买鱼胶时一定要到正规的地方去购买，怕买到的鱼胶有瑕疵做出来的效果也不好。牛奶也一定要买新鲜的牛奶，天气热的话牛奶久就会变质，用变质的牛奶会有衍生很多的菌群。如果实在怕腥的话，可以在炖的时候放2片姜片，这样的去腥效果还是很好的，如果放姜还是觉得腥，请到我主页找到泡发去腥的教程。鱼胶煮之前一定要提前泡发一晚上，如果没有时间浸泡那么长时间，浸泡2个小时也可以。炖的时候一般是2-3个小时，不能炖太久，因为鱼胶在炖锅里炖的时间长后，渐渐的就会融化。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。美容养颜的牛奶炖鱼胶你喜欢吗
2、鱼胶的家常做法，家常鱼胶汤的做法
鱼胶即鱼鳔晒干而成，为参翅八珍中的一种，中医普遍认为鱼胶具有极佳的滋补食疗作用。在潮汕，我们也喜欢炖鱼胶来进补，鱼胶隔水蒸炖,炖得软糯香滑，可甜可咸，各有各的喜好。冬天的时候，我也喜欢炖鱼胶，根据家里人的口味习惯，一人一盅。 但现在吃鱼胶，尤其是在炎热的夏天，最喜欢的却是一碗鱼胶滚汤，经过温发处理的鱼胶没有任何腥味，加入猪肉糜，一碗家常的鱼胶滚汤，却深谙潮菜的真谛——突出食材的原味，淡而有味。热腾腾、香喷喷的鱼胶滚汤，一碗下肚，元气大增。
By 小五的吃喝玩乐
用料
鱼胶 60g猪肉糜 150g姜 3片盐 1茶匙芹菜粒 1汤匙做法步骤
1、准备好鱼胶，大的鱼胶一般要先请人切碎；
2、鱼胶先用清水冲洗干净，再加入温开水，加入盐，浸泡4个小时；
3、浸泡好的鱼胶，剔除血丝之类的杂质，再次冲洗干净，加入姜，放入煮开水的锅中；
4、隔水蒸，中火蒸上15分钟；
5、煮开水，加入肉糜；
6、加入鱼胶以及蒸发的水，滚开即可加盐调味；
7、出锅前加入芹菜粒，也可再加入点胡椒粉调味
小贴士
鱼胶蒸发的时间，得看鱼胶的大小以及鱼胶的厚度，花胶煮的时间要刚刚好，吃起来才既有黏性又有弹性。若煮的时间太长了，不但影响口感，而且鱼胶也会融化。 鱼胶要没有腥味，主要在于浸泡与清洗，加姜温发过的鱼吃起来较为温补。
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