导读： 今天来聊聊关于鸡汤怎么炖好喝肉嫩，鸡汤怎么炖好喝的文章，现在就为大家来简单介绍下鸡汤怎么炖好喝肉嫩，鸡汤怎么炖好喝，希望对各位小伙...
今天来聊聊关于鸡汤怎么炖好喝肉嫩，鸡汤怎么炖好喝的文章，现在就为大家来简单介绍下鸡汤怎么炖好喝肉嫩，鸡汤怎么炖好喝，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉。
2、大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片。
3、小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放。
4、一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火。
5、可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味）。
6、加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开； 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟。
7、再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低； 4、放汽打开锅盖后。
8、捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。
9、喝去吧！ 5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水。
10、否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍）。
11、调味即可； 6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中。
12、有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成； 7、如果使用汽锅炖，则不用放水。
13、靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似； 8、无论使用何种炖法。
14、最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
相信通过鸡汤怎么炖好喝这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。