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内容导航：1、苦杏仁的功效与作用及禁忌：夏季养生要吃“苦”，清热泻火对抗暑气，但发苦的杏仁不要吃2、苦杏仁的功效与作用及禁忌，苦杏仁的功效与作用及禁忌副作用1、苦杏仁的功效与作用及禁忌：夏季养生要吃“苦”，清热泻火对抗暑气，但发苦的杏仁不要吃
我们的传统文化中有“良药苦口”的说法，越是管用的药物味道越苦。而现在许多人将这种观念引申到食物中，一些苦味的食物被赋予很高的养生效果，传统上认为，吃苦味的食物可以清热泻火，对抗暑气。
从节气上来说，我们也有有小满前后吃苦菜的习俗，所以今天爆炸营养课堂的营养师给大家推荐几种适合此时吃的苦味菜。
苦瓜
一说到苦味食物，大家第一反应想到的应该就是苦瓜了。大部分人其实都不喜欢苦瓜的味道，吃苦瓜纯粹是为了得到苦瓜身上的养生功效。
在中医理论中，苦瓜的根、藤、叶及果实味苦性寒，具有清热、解毒、明目的功效。作为药用时可缓解中暑发热、牙痛、痢疾、便血等症。
不过，现代医学研究证实果实中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有多种氨基酸等，种子中含有大量的苦瓜素，具有降糖和抗癌的效果。还有抑菌、防腐、抗虫等活性。
所以苦瓜是一种比较健康的食材，适合夏天吃，但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到药效的，不能当药吃，如果感到身体不适一定要去医院检查。
苦丁茶
在茶饮里面，苦丁茶的味道可谓是独树一帜了，苦丁茶的苦味一般来源于生物碱、苦味苷、黄酮类物质等，而这些成分具有一定的稳血脂、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化作用。
所以，夏季容易感到烦躁不安的朋友，很适合喝一些苦丁茶来败火养心。此外，苦丁茶对于乏力、失眠等症状也有很好的缓解作用。
莲子心
莲子心就是莲子中的小芽，味道是非常苦的，也具有清心安神、止咳化痰等功效，含有多种生物碱和黄酮类物质，一般用来泡水喝，加上一些茶叶一起泡，有很好的养心安神效果。
除了这些比较适合夏季吃的苦味食物以外，还有一些苦味的食物是不能吃的，比如苦杏仁。
一般的杏仁是甘甜的，但如果遇到味道比较苦的杏仁，就说明其中含有不少氰苷成分，在人体中会产生氢氰酸，对人来说有强烈的毒性，会造成呼吸中枢的麻痹致人死亡。
2、苦杏仁的功效与作用及禁忌，苦杏仁的功效与作用及禁忌副作用
苦杏仁，中药名，苦杏仁性温味苦，有小毒，不可生吃，归于肺经、大肠经需要注意的是苦杏仁具有小毒，所以在服用药物时需要在专业医生指导下进行服用，避免病情加重，危害身体健康，今天小编就来说说关于苦杏仁的功效与作用及禁忌副作用?下面更多详细答案一起来看看吧!
苦杏仁的功效与作用及禁忌副作用
苦杏仁，中药名，苦杏仁性温味苦，有小毒，不可生吃，归于肺经、大肠经。需要注意的是苦杏仁具有小毒，所以在服用药物时需要在专业医生指导下进行服用，避免病情加重，危害身体健康。
苦杏仁的功效
一、治疗止咳平喘
苦杏仁具有苦泄降气，止咳平喘的功效，可以搭配不同的药物，治疗多种咳喘证。治疗风寒咳嗽，可以与桑叶、菊花等药材配伍；治疗肺燥热咳嗽，可以与桑叶、贝母、沙参等等同用；治疗肺热咳嗽可以与麻黄、生石膏等同用。
二、治疗肠燥便秘
苦杏仁富含脂肪油，脂肪油能够提高肠内容物对粘膜的润滑作用，所以苦杏仁具有润肠通便的作用。
三、预防疾病
苦杏仁中富含黄酮类和多酚类成分，不但具有一定的降低胆固醇的功效，还能够显著的降低心脏病和许多慢性疾病的发生。
苦杏仁的注意事项
苦杏仁有小毒，过量服用可能会导致中毒。苦杏仁中的苦杏仁甙水解中产生出氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。中毒表现为口内苦涩、恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻，更严重的会头晕目眩、心悸、血压升高、全身无力。继而晕厥、呼吸困难、瞳孔放大，最后呼吸中枢麻痹而死。幼儿以及阴虚咳嗽泄痢、大便溏稀者禁服。
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