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炒花蛤一定不要放这个调料，不然花蛤不鲜还腥
眼瞅着都6月份了，天气越来越热了，夜市的生意是越做越红火，成为很多人夜生活的一部分。夜市上，最受欢迎的除了小龙虾，还有花蛤，也叫花甲。一盘爆炒花蛤，鲜嫩入味，下酒又下饭。炒花甲固然好吃，但是外面一盘几十块，不如买2斤自己做。
花蛤，是大家经常吃的一种海鲜，现在大家的生活水平提高，不像以前，只有沿海地区才能吃到海鲜了，如今花蛤也是成为人们饭桌上常见的一种食物了，它营养价值很高，蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，从而受到了大家的青睐。
花蛤是一种高蛋白，低脂肪的食物，烹饪方式也是很多种，可以煮汤、爆炒等等，味道都非常不错。炒花蛤也是一道很简单的家常菜，几乎人都会炒，不过要注意炒的时候，有一种调料不要放，要不然花蛤腥味重，味道也是不好吃。
因为花蛤属于性凉的食物，所以配上生姜跟辣椒搭配，会让这道食物吃起来更加美味。可以加点盐和生抽，让花蛤吃起来更美味。大家要注意了，一定不要加味精这种调料，很多人煮菜习惯性的会加味精，这样可以让菜提鲜。
但是花蛤属于贝类食物，它原本味道就鲜，加了味精反而画蛇添足，会加重花蛤的腥味，而且口感也是不好。所以大家炒花蛤的时候，不要加味精，不然那个味道真的难以下咽。炒花蛤的做法很简单，它本身味道就很鲜，所以不需要加过多的调料，吃起来会更加香。
大家清楚了吗，炒花蛤可不要放味精哦，好了下面小昕给大家带来家庭版的炒花蛤，做了两种口味的哦
准备材料：
五斤花蛤、干辣椒、花椒、小葱、蒜头、大葱、八角、姜丝、香菜、食用盐、鸡粉
做法步骤：
第一步：我买的花蛤是商家已经处理过吐过沙的，朋友们记得花蛤做之前要吐沙哦，然后用清水把花蛤多淘洗几遍。
第二步：接着把花蛤倒入锅中焯一下水。花蛤煮开之后把漂浮在上面的浮沫去除一下，焯水后的花蛤捞入盘中备用。
第三步：准备一些干辣椒、花椒、小葱、蒜头、大葱、八角，这个配料是用来炒麻辣味的。再准备一些小葱、大葱、姜丝、大蒜、香菜，这个配菜是用来做不辣的，朋友们可以根据自己的口味进行选择。
第四步：锅烧热后，加入食用油，把葱姜放入锅中爆香。然后把一盘花蛤放入，开大火翻炒，加一点料酒去腥，继续翻炒，加入食用盐、鸡粉，最后再撒上小葱和香菜，快速翻炒一下就可以出锅啦。
第五步：锅内加入另一种花蛤配料，炒出香味，加入花蛤，快速翻炒。加入香菜，继续翻炒，出锅。
小贴士：花蛤在食用过程中的一定要注意自己的身体，像一些肠胃不好，在经期的是不可以食用的。
花蛤这种做法是我们家最常吃的一种做法，简单快速，味道鲜美，再搭配上啤酒非常的过瘾，喜欢了你也动手试试吧。
谢谢大家：
2、花蛤的营养价值，海产品花蛤的营养价值和功效
花蛤，又叫菲律宾帘蛤、杂色蛤。是一种常见的贝类动物。广泛分布在中国南北海区，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
花蛤，肉味鲜美、营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪；其蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收；还含钙、磷、镁、铁、锌、硒等多种矿物质以及维生素A、维生素E、维生素B2等人体所需要的维生素。
常吃花蛤可以降低血清胆固醇，增加人体营养等功效。但脾胃虚寒者不宜多吃。花蛤建议每餐食用的量约为50g（3～10个），食用时一定要充分加工，熟透。不宜和啤酒一同食用，否则容易诱发痛风。
花蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。买回来的花蛤，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。花蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。
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