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内容导航：1、家庭版麻辣烫又麻又辣超好吃：天冷了，自己在家做麻辣烫，麻辣鲜香，学会了再也不用点外卖了2、家庭版麻辣烫又麻又辣超好吃，在家吃麻辣烫简单几样一搭1、家庭版麻辣烫又麻又辣超好吃：天冷了，自己在家做麻辣烫，麻辣鲜香，学会了再也不用点外卖了
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间！淅淅沥沥的雨下了一整天，气温也急速下降，真是一场秋雨一场寒呀！今天不仅把秋衣秋裤穿上了，还把厚毛衣也穿上了，但是依然还是冷，好想吃点热乎乎的美食呀！今天就和大家分享麻辣烫的做法！一碗热乎乎的麻辣烫吃下去，汗都出来了，从内到外的舒爽呀！
火遍全国的大街小巷的麻辣烫，不管是什么食材都能一锅煮，荤素搭配，想吃什么口味自己做主。只要把喜欢的菜放在一起煮，一个人也能吃得津津有味，那叫一个舒爽。而我对麻辣味的麻辣烫情有独钟，麻辣鲜香，吃起来别提多舒服了！
有没有诱惑到您？天冷了，自己在家做麻辣烫，麻辣鲜香，做法简单，学会了再也不用点外卖了！喜欢的朋友一起做起来吧！
步骤一：准备自己喜欢的食材，我准备了牛肉丸，鱼肉丸子，冻豆腐一块切片（自己做的，吃不完的豆腐往冰箱冷冻）。
步骤二：红薯粉提前泡软。
步骤三：准备香菇，金针菇，香菇刻花刀，金针菇切去根部，生姜一块切片，蒜苗一根切段。
步骤四：油菜，香菜洗净。
步骤五：锅内放油，放入生姜，葱段爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，再放一块麻辣味的火锅底料。
步骤六：放适量的清水。
步骤七：放入金针菇，香菇，冻豆腐，丸子，大火烧开。
步骤八：食材煮熟，放入适量的盐，放粉条，大火烧开。
步骤九：放入青菜，放适量的鸡精。
步骤十：放香菜，撒上蒜苗，麻辣烫就做好啦！
步骤十一：好大一碗，太香太好吃啦！里面的食材都是我喜欢的，特别是冻豆腐，吸饱了汤汁，咬一口太好吃啦！不说了，我口水忍不住流出来了！这一碗麻辣鲜香的麻辣烫，让我吃出了一身汗，感冒都好了！
2、家庭版麻辣烫又麻又辣超好吃，在家吃麻辣烫简单几样一搭
天凉的时候，总会无意间想起麻辣烫，鲜香麻辣，口感层次丰富，吃完微微冒汗，从里到外的暖。对于喜欢吃麻辣烫的人来说，三天两头吃一顿，是很正常的事，这样频繁的吃货速度，如果去大一些的室内店吃，卫生问题有保障，但价格又相对较高，吃一顿麻辣烫的钱真不少于吃一只烤鸭，吃路边摊相对便宜很多，但卫生问题又堪忧，所以对于频繁吃麻辣烫的人来说，最好的选择就是自己在家做。我家一家三口都爱吃麻辣烫，以前也吃过外面馆子里的，几次吃过后，就不再外出，窝家里做着吃了，每次做上一小锅，分一分，一家三口吃着正好。
在家做麻辣烫，很多人最担心的是做不出外面的口味，其实完全没有难度，只要有“麻辣香锅汤料”和“芝麻酱”这两样，就足够把味道调得好吃适口。至于麻辣烫中的蔬菜，菌菇、丸子、香肠等，就完全随自己喜欢来搭配了。一袋麻辣香锅汤料可以做两次麻辣烫，一瓶芝麻酱可以使用七八次，再配一些喜欢的食材，简单一搭，20元钱解决三人份，好吃卫生还省钱，吃得也安心。喜欢吃麻辣烫的朋友，完全可以按照这个思路，自己在家常做着吃哦。
【家常麻辣烫】食材：干豆腐皮3张，香菇6个，杏鲍菇3个，鸭血200克，小香肠3袋，菠菜200克，香菜100克。麻辣香锅汤料适量，芝麻酱适量，盐少许。
做法：
1、锅中加适量水，放入切好条的豆腐皮，加麻辣香锅汤料，大火煮沸。豆腐皮先与麻辣汤锅香料混合，既能入味，又使豆腐吸足水分，润泽不干。麻辣香锅如果咸度不够，再加些食盐即可。
2、豆腐皮煮沸后，加入鸭血、香菇块和杏鲍菇条。香菇带蒂清洗干净后再去蒂，杏鲍菇菌肉扎实，不好入味，我们需要把杏鲍菇洗干净，切成薄片来吃，味道入的会更好。做麻辣烫，菌菇类中，香菇、杏鲍菇、金针菇的口感都不错。鸭血和冻豆腐也都是不错的选择。
3、青菜后放入，搅匀煮变色即可，不可过长时间煮制，避免维生素流失和颜色暗淡。蔬菜我们可以使用各种喜欢的青菜，比如菠菜、茼蒿、油麦菜、香菜、荠菜等，都适合做麻辣烫。
4、最后加入小香肠，如果有鹌鹑蛋，再加入煮熟的鹌鹑蛋，吃起来更完美。
5、芝麻酱中加入少量凉开水，再加少许盐，搅拌成稀稠适中的芝麻酱糊糊。
6、麻辣烫盛入大碗中，加调好的芝麻酱拌匀，就可以美美的开吃了，麻辣鲜香，又干净又好吃，不需担心卫生问题。
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