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内容导航:1、什么样的黑茶是好茶:购买黑茶时,怎样分辨茶叶品质的好坏2、什么样的黑茶是好茶,老杨谈天说茶之细说黑茶四大产地1、什么样的黑茶是好茶:购买黑茶时,怎样分辨茶叶品质的好坏
辨别黑茶的好坏可以从四方面观察:外形、汤色、香气、滋味。
我国的茶文化源远流长,黑茶属于六大茶类之一,因为成品茶叶颜色呈黑色所以得名。
黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,因为富含丰富的营养价值,对人体有很好的保健作用,所以受到了很多人的喜爱。
黑茶分类
按照产地划分
六大类:湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶、陕西黑茶。
按品种划分
三大类:
紧压茶砖茶,包括茯砖、花砖、黑砖、青砖茶。
散装茶 三尖 天尖、贡尖、生尖
花卷茶十两、百两、千两茶等
好的黑茶色泽明亮,香气纯正,陈茶还能闻到特殊的花香或是“熟绿豆的香气”,很多喜欢喝黑茶的人不懂得如何辨别茶质的好坏。
如何分辨黑茶的好坏
外形好的黑茶茶砖花纹图案清晰、砖面完整、棱角分明、薄厚一致,色泽呈黑褐色,砖内没有霉斑,散茶则条索匀称、色泽油润。
汤色优质黑茶的汤色颜色橙黄、色泽明亮,陈茶则呈现出红亮的琥珀色,汤色无沉淀,劣质黑茶的汤色往往较为浑浊暗淡。
香气好的黑茶带有甜酒香气或松烟香,味道纯正,陈茶还带有特殊的花香或是“熟绿豆香”。劣质的喝茶往往带有馊酸气味或是其它气味。
滋味优质黑茶味道醇厚润滑并带有回甘、味厚而不腻,而劣质黑茶则滋味粗涩。
黑茶如何保存
黑茶在保存时要注意干燥通风,避免受潮,也不要存放在有异味的环境中,以免影响黑茶自身的香气,黑茶是全发酵茶,如果受潮长出白色霉毛的话,一定要及时通风晾晒,,如果白毛较多,则需要用毛刷等工具进行去除。
如果黑茶出现黑霉、灰霉、绿霉时,那就说明黑茶已经变质,不能再进行饮用。
2、什么样的黑茶是好茶,老杨谈天说茶之细说黑茶四大产地
【老杨谈天说茶】
刚刚过完了2018年最后一个法定假日,不知各位茶友在国庆假期是否有去到老杨今天要谈到的黑茶四大产地呢?对于黑茶四大产地,大家了解多少呢?
【黑茶产地学问深】
下面且听老杨为大家详细道来关于黑茶四大产地的差异。
一、安化黑茶:
大家都知道安化黑茶是产自于湖南省安化县,而安化县产出的黑茶又来自于安化多个山头,其中以芙蓉山,云台山,九龙池等山头较为大家熟知。每个山头的安化黑茶都各有特点,其中最好的原料当属芙蓉山产的茶叶!
【安化黑茶之茯砖茶】
芙蓉山的安化黑茶历来是贡茶,口感回甘带天然的兰花清香,入口顺滑,回味无穷;年份久的芙蓉山黑茶汤色若红酒,口感黏稠,如药汤般滋味醇厚,当然其价格也是安化黑茶中最高的!
【安化黑茶之荷香茯砖】
所以老杨在此提醒各位茶友,安化黑茶由于其得天独厚的地理位置,造就了它原料的非凡品质,大家一定要谨慎购买纯原料的安化黑茶,切勿贪便宜买到“拼配”以及“外地料”的安化黑茶。
二、湖北青砖:
青砖茶别看它名字带有青字,其实属于黑茶类(大家是否有想起第一期老杨说茶里提到的,安吉白茶属于绿茶类),主要产于湖北赤壁市(原蒲圻)羊楼洞古镇,后发展到汉口、襄阳等地。其主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
【湖北青砖】
羊楼洞青砖茶以羊楼洞所产优质有机茶为原料,经长时间独特发酵后高温蒸压而成。汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。
1953年4月“中华茶叶总公司羊楼洞砖茶厂”迁至赤壁市赵李桥镇,厂名也改为“中国茶叶公司赵李桥茶厂”,1977年厂名又改为“湖北省赵李桥茶厂”。该厂是国家进出口商品检验检疫总局批准的出口产品合格生产厂家,具有自营进出口权。
【赵李桥茶厂出产的湖北青砖茶汤】
三、雅安藏茶:
雅安藏茶是特指四川雅安出产的藏茶,从古至今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。
【雅安藏茶】
唐宋时期,雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏,形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”,目前雅安境内遗留的宋代茶马司还有六个,历史记载中以雅州、荥经、碉门(今雅安天全)、百丈(今名山)和黎州(今汉源)最为著名。
四、广西六堡茶:
广西六堡茶产自于广西壮族自治区梧州市所辖行政区域,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,是具有独特品质特征的黑茶。
【六堡茶茶汤】
六堡茶的茶区有喜欢按照生产的村庄来划分的,如不倚茶区、塘平茶区、公坪茶区等,也有从历史上的质量排名来划分,如黑石茶区、恭州茶区、罗荻茶区等。
与安化黑茶、雅安藏茶、湖北青砖大量边销不同,六堡茶以销往南洋诸国为主,这得益于当时兴旺的水路运输,从广州转口南洋和世界各地,造就了当时六堡茶著名的“茶船古道”。
【六堡茶】
1955年至1970年,六堡乡政府支持扩建了八个六堡行政村的初制厂。
1976年合并所有六堡行政村的初制厂,苍梧六堡公社茶厂成立。
现今的著名商标“苍松”,苍梧六堡茶业有限公司的前身便是六堡茶厂。
黑茶的四大产地就为大家细说到此,大家平时可以根据自己的喜好选择不同产地的黑茶。好茶有故事,喝茶有讲究, 老杨与您下期再会~
申明:图片均为老杨家实物实拍,盗图必究!
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