朝鲜面是什么面做的?
1、朝鲜冷面是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料 *** 的食物，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等 *** 。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
2、一般我们叫做玉米面面条。因为是玉米做的，当然就是黄色的。朝鲜族的冷面，温面一般都是用这种面条做的。还有一种黑色的，是用荞麦做的，一样很好吃。吃的时候，先用水泡软，然后再煮一下就可以了。
3、荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料 *** 而成，尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。冷面官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。
4、你好， 就是干的朝鲜面 煮了 ，但是里面都是胶 ，吃多了不消化 。正经的应该是荞麦面。
正宗朝鲜冷面里的面是怎么做的
自己和面，醒制，切成小块，烧开水，拿面块放进压面器对准开水锅，压成面条煮熟，捞出放进冷水中，冷面的面条就是这样做的。
冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
肉酱冷面. *** *** ：热水煮熟面条，捞出沥干。锅内加热油，煸炒肉馅，变色后，将水、料酒、酱油、糖混合成的料汁倒入锅中，煮沸后，勾芡（淀粉用水溶解）。最后放一点葱。
首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。
朝鲜族冷面的面条是什么原料做的?比例大概是多少?
冷面的面条比例为白面粉和荞麦面一定要1：2比例，荞麦面得多，做出的冷面变硬，放减少了则冷面变软，不足劲道，而劲道是分辨冷面是不是正宗的一个基础条件。
朝鲜冷面 *** *** 材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
朝鲜族冷面的原料多为荞麦，现代医学证明，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面 *** 过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。