经典小菜的做法家常
水煮肉片 水煮肉片是一道四川传统的家常小菜，因为其味道和做法独特，成为了四川的代表菜之一。原材料：猪肉片、豆芽、葱姜、精盐、麻油、花椒、料酒、辣椒面。
做法：鳝鱼肉洗净，切段，入沸水锅中焯水，沥干水东分。番茄洗净，去蒂，用沸水焯烫，去皮，切块备用。锅入油烧至五成热，放入鳝鱼略煎，加姜片、葱段炒香，倒入料酒、清水，旺火烧开，撇去浮沫。
一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
做法：（1）准备食材：（2）将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。（3）锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。（4）把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。
辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
配稀饭的小菜做法大全
1、橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽。腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝。还有一些家常小炒小菜做法大全，配稀饭也是很美味小菜做法大全的。
2、麻辣萝卜干做法：白萝卜洗净切条小菜做法大全，放入盆中，放入盐拌匀腌制1小时。萝卜腌好后，稍用力将萝卜里的水分攥干。把萝卜条放到晾晒网上。晒好的萝卜用水洗下沥干水分。萝卜干放白糖拌匀。
3、花生米、咸鸭蛋、皮蛋、酱瓜、肉松、辣萝卜丁 以上这些都是很适合配粥的小菜 希望小菜做法大全你满意 还有：富记辣萝卜 一般的萝卜干虽然好吃，但总觉得有点粗制滥造，透著不卫生。
家常小菜做法大全
凉拌油豆皮 一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
鱼香茄子 鱼香茄子是一道广东的家常小菜，口味独特，做法简单。原材料：茄子一根，花椒、豆瓣酱、葱姜、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉。先将茄子切成指长条，用油炸至表面金黄，捞出待用。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
家常菜大全：红烧肉 红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过 *** 之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
做法：（1）准备食材：（2）将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。（3）锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。（4）把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。
小菜的做法
家庭简易小菜做法：酸辣土豆丝 土豆切丝，胡萝卜切丝，开水烫至发亮，捞出沥干备用。锅里加油，凉油下花椒、干辣椒、土豆丝、辣椒丝、白醋、盐、味精。大火翻炒均匀即可装盘食用。
鱼香茄子是一道广东的家常小菜，口味独特，做法简单。原材料：茄子一根，花椒、豆瓣酱、葱姜、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉。先将茄子切成指长条，用油炸至表面金黄，捞出待用。
做法：（1）准备食材：（2）将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。（3）锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。（4）把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。
做法：将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
酸辣豆芽 用材：黄豆芽250g红杠椒1根油1炒勺盐1勺子干红辣椒5个蒜3瓣葱1小根生抽酱油1勺子白米醋1炒勺 流程 需要原材料。蒜剁碎，干尖椒用剪子剪下来，葱切葱段，红杠椒用剪子裁成圆形状。
小菜的做法大全
1、家庭简易小菜做法：酸辣土豆丝 土豆切丝，胡萝卜切丝，开水烫至发亮，捞出沥干备用。锅里加油，凉油下花椒、干辣椒、土豆丝、辣椒丝、白醋、盐、味精。大火翻炒均匀即可装盘食用。
2、地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。
3、水煮肉片是一道四川传统的家常小菜，因为其味道和做法独特，成为了四川的代表菜之一。原材料：猪肉片、豆芽、葱姜、精盐、麻油、花椒、料酒、辣椒面。
4、辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。