导读 大家好,小宜来为大家讲解下。大黄鱼怎么做，深海大黄鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！（一）大黄鱼的清洗和剥皮1....
大家好,小宜来为大家讲解下。大黄鱼怎么做，深海大黄鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
（一）大黄鱼的清洗和剥皮
1. 首先，清洗大黄鱼，用肥皂和清水把它的外表清洗干净。
2. 用剪刀剪掉大黄鱼的头部，就可以看到它的软骨（鱼骨），然后再把软骨用剪刀切掉。
3. 把大黄鱼放进热水，然后给大黄鱼浸泡一会儿，把它的皮差不多拿掉。
4. 最后，用刀把剩下的部分重复剥皮，直到基本上完全剥去。
（二）大黄鱼的切片和处理
1. 用刀把大黄鱼从颈部切开，然后再切成片，切的时候要尽量的切薄片，以便吃的时候更加香嫩。
2. 把切好的大黄鱼片放进盐水里，以防止它的变色和变味。
3. 用小火将大黄鱼片煮熟，记得不要煮得太熟，最好隔水炸，以保持其营养价值。
4. 最后，把大黄鱼片拌上蒜末，料酒，生抽，葱花，盐，胡椒粉就可以趁热享用了。
1. 首先，准备食材。大黄鱼一般搭配黑木耳、桂皮、茴香、葱、姜等调料，准备古老的汤料（可以是咸鸭蛋汁、鱼露、柴鸡汤等），以及酱油、醋、糖等等调味料。
2. 将黑木耳用温水泡发，然后筛去黑木耳表面的污垢，剁成细末状；至于葱、姜、茴香则用清水清洗干净，切碎、剁碎，加入剁碎的黑木耳；
3. 把桂皮放入开水锅中加热，煮熟后浸泡在清水中，然后剥去桂皮内的外皮，切成薄片；
4. 将准备好的大黄鱼放入另一个大盆中，倒入桂皮、黑木耳混合料、葱、茴香、姜等。
5. 然后下入热油，放入适量酱油、醋、糖等，搅拌均匀，用中小火慢慢炒至汤汁浓稠；
6. 最后，将汤料倒入大黄鱼，加盖，大火将汤煮开后，转小火慢熬，直至鱼熟透，即可出锅。熬好的大黄鱼入口即化，鲜嫩香甜，去膻味，夏日添清凉。
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