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内容导航：1、炸小虾的家常做法：干炸小河虾的制作关键，学会做给孩子吃，好吃又补钙2、炸小虾的家常做法，炸小虾做法1、炸小虾的家常做法：干炸小河虾的制作关键，学会做给孩子吃，好吃又补钙
制作方法：
1、首先把河虾用清水反复冲洗几遍 冲洗干净，然后把河虾放进笊篱内控水，把控好水的河虾加入适量的盐码味，因为河虾本身有一点盐味，2斤河虾加盐3克左右即可 。
2、腌制5分钟之后，加入适量的玉米粉芡和面粉搅拌均匀 ，让河虾裹薄薄一层粉备用，这一步撒粉不要太多 ，主要是起到打底的作用。
3、锅内加入适量的油，油温烧至150度，把河虾放进笊篱内加粉芡拌匀，这个时候加粉芡主要的作用是，让河虾不粘连在一起，用笊篱抖动河虾分散的倒入油锅，以免河虾粘连。
4、 炸至30秒，用笊篱把河虾轻轻的打散捞出 准备重油，10秒之后下入河虾重油一次，这样炸出的河虾外焦里嫩，把重好油的河虾捞出来即可。
制作关键：
1、制作香酥河虾，腌制的时候盐不可过多，避免炸出的河虾太咸。
2、第二次拍粉的过程不可省略，这个主要的是让河虾不粘连。
3、在油锅内炸制的时候，不可炸制时间过长。
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小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；，我来为大家讲解一下关于炸小虾的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
炸小虾的家常做法
小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；
加少许鸡精；
加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟；
加面粉拌匀；
热锅凉油，倒入多一些食用油；
倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。
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