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番薯和红薯的区别,别再傻傻分不清了

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内容导航:1、番薯和红薯的区别:红薯,甘薯,地瓜,马铃薯,洋芋,番薯,别再傻傻分不清了2、番薯和红薯的区别,番薯和红薯的不同点

1、番薯和红薯的区别:红薯,甘薯,地瓜,马铃薯,洋芋,番薯,别再傻傻分不清了

红薯=甘薯=地瓜=番薯

红薯,又名甘薯,地瓜,马铃薯,一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。

番薯和红薯的区别,别再傻傻分不清了

烤地瓜:烤熟的红薯

红薯用途:

优质饲料:番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料,既能单独食之,又能与其它粮食,诸如玉米、青颗,或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食,又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型(骨架拉长)或屠宰前1个月,单独食用熟薯块或与玉米混食,催肥壮膘效果尤佳,犹如使用“催肥剂”,一般日增肉0.5-0.8kg,这是陕西省城固县肥育生猪的一条成功经验。

提取淀粉:其淀粉食用范围广,既能与各种肉类混做食丸,又能与面粉混蒸凉皮,或单独烙饼、搅凉粉等。

其他用途:薯块适宜加工多种产品,既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙,又能酿造白酒,提取酒精。提取淀粉后的薯渣,再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干,主要出口于东南亚诸地。

土豆=洋芋=马铃薯

马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、地蛋、土豆等,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

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土豆

土豆用途:

食品加工:以马铃薯为原料,可加工成各种速冻方便食品和休闲食品,如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等,同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。

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薯条

提取淀粉:马铃薯淀粉在世界市场上比玉米淀粉更有竞争力,马铃薯高产国家将大约总产量的40%用于淀粉加工,全世界淀粉产量的25%来自马铃薯。马铃薯淀粉与其他作物的淀粉相比,马铃薯淀粉糊化度高、糊化温度低、透明度好、黏结力强、拉伸性大。马铃薯变性淀粉在许多领域都有应用,如衍生物的加工、生产果葡糖浆、制取柠檬酸、生产可生物降解的塑料等。

其实吧,只要我们能认出来红薯和马铃薯就行了,在炒土豆丝的时候不要切成了红薯丝就行了。

2、番薯和红薯的区别,番薯和红薯的不同点

番薯和红薯只是叫法不同番薯和红薯是同一种食材,都是薯类植物的根,这种植物为一年生草本,其蔓细而长,多沿地面生长番薯和红薯在不同的地区还有多个不同的名字,像地瓜、甘薯以及白薯等因此大家平时购买蔬菜时,那种番薯比红薯营养价值高的说法是不成立的,下面我们就来聊聊关于番薯和红薯的区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

番薯和红薯的区别,别再傻傻分不清了

番薯和红薯的区别

番薯和红薯只是叫法不同。番薯和红薯是同一种食材,都是薯类植物的根,这种植物为一年生草本,其蔓细而长,多沿地面生长。番薯和红薯在不同的地区还有多个不同的名字,像地瓜、甘薯以及白薯等。因此大家平时购买蔬菜时,那种番薯比红薯营养价值高的说法是不成立的。

番薯是红薯的一种。番薯是红薯家族的一个成员,就像是大米家族中有香料和珍珠米一样,平时人们习惯上会把外皮为红色的薯类食材叫成红薯,而外皮为黄色或者浅黄色的薯类食材叫做番薯,不过这也只是叫法不同,番薯与红薯的成分组成和营养价值是没有很大区别的。

吃番薯和红薯的好处。人们不论是吃番薯还是吃红薯对人类的身体都有多种好处,它含有一定数量的硒和一些抗氧化成分,能抑制癌细胞的生成,有不错的抗癌功效,另外番薯和红薯还能为人体提供多种糖份和膳食纤维,人们食食用它既能吸收身体需要的能量,还不会出现发胖的不良症状。

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