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当您非常想吃拉面时，这个食谱很快就会在餐桌上呈现出令人难以置信的美味。丹尼尔·格里策
制作真正的拉面是一个需要提前计划的漫长项目。但有时您只想要一碗美味的食物，而不必大惊小怪。这种简单的韩式泡菜拉面是为那个时代准备的。它充满了风味，但需要不到一个小时的时间就可以拼凑起来，这要归功于几种富含鲜味的成分和一种很酷的小苏打技巧，可以将天使发意大利面变成拉面般的面条。
味噌、香菇、酱油和泡菜等富含鲜味的食材，无需长时间烹饪即可增添层次感丰富的凝胶状鸡汤会产生大量身体的肉汤。用小苏打在水中煮意大利面，可以制作出看起来像拉面的面条。注意：理想情况下，原液在冷藏时应至少稍微凝胶化。你可以使用自制的鸡汤，它有很多翅膀和/或脚，这应该有助于它自然地凝胶化，或者你可以使用更薄的自制鸡汤或商店购买的低钠肉汤，其中溶解了 2 包无味明胶。为此，将明胶撒在冷的或室温的高汤上，让明胶在准备其他成分时软化，然后在配方中要求时将其与高汤一起添加。
制作风味浓郁的韩国拉面的快速简便方法
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超市买的海藻片怎么吃
首先海藻用水浸泡2～3小时，洗去多余的盐分，用80°左右的热水烫一下，捞出放在冰水中冷却并沥干水分，
做法：
用少许醋，适量糖、鸡精、油辣椒、麻油兑成调味汁与海藻拌匀，麻油可以多放一些，吃的时候撒入少许熟芝麻即可。
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