今天来聊聊关于餐厨垃圾处理，餐厨垃圾的文章，现在就为大家来简单介绍下餐厨垃圾处理，餐厨垃圾，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水，又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。
2、其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。
3、特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
4、餐厨垃圾主要分为哪几类？根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。
5、前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。
6、餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：（1）饭菜加工过程中形成的垃圾主要罩拆大是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。
7、这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。
8、（2）剩饭剩菜，俗称为泔水这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。
9、这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。
10、吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。
11、（3）油水分离器垃圾这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中，餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中，油脂类物质漂浮在水面，形成油水分离器垃圾。
12、油水分离器垃圾的油脂含量比较高，一般在20%~80%。
13、随着饭店等级的不同，含油量有很大差别，从油水分离器中提取的油称为"地沟油"，这类油的凝点较高，酸值较高。
14、在三类餐厨垃圾中，剩饭剩菜量最大，油水分离器垃圾的油最多。
15、剩余饭菜的危害相对而言较小，但是含水率和盐分较高，含有大量有机营养物质，不适合直接填埋和焚烧处理，处理不当的话，可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。
16、而由剩饭剩菜中提取出的"泔水油"以及油水分离器垃圾中提取出的"地沟油"，具有一定的经济价值，不法分子往往采用勾兑方式混入食用油中，普通老百姓是难以区分和识别，是比较难于管理的一类垃圾。
17、 泔水油、地沟油是餐厨垃圾中危害最大也是经济价值最大的两类油脂。
18、作为物竖一种化工原料，这两类油脂的用途很多，如可以用来生产脂肪酸、润滑剂、洗涤剂、肥皂等。
19、这些产品的附加值比较高，但需求量不太大。
20、相比国内餐厨废油脂的综合利用方式而言，生物柴油的附加值也更高，但生产成本较高，市场需求暂未形成规模化，利用泔水油和地沟油生产生物柴油，可为生物柴油产业补充一些原料。
21、根据上面的餐厨垃圾分类，各位餐饮老板需要在各门店将不同的垃圾进行分类分装，并且根据有关部门的要求进行处理。
22、具体要求如下：一是垃圾要分类，可回收垃圾、餐厨垃圾等要分开投放；二是垃圾要入桶，不能出现垃圾随意乱丢、污水横流的现象；三是垃圾桶要及时清洁，做好垃圾房周边的日常保洁工作。
23、餐饮门店每天都会产生大量的餐厨垃圾，不但造成了很大的浪费，也对环境造成了很大的破坏。
24、如何减少餐厨垃圾的产生，餐饮经营者除了提醒消费者不要浪费，鼓励大家御滚打包剩饭剩菜外，对餐厨垃圾也要做好分类的义务。
相信通过餐厨垃圾这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。