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三文鱼对温度要求极高，为了保持新鲜，从被打捞出海的那刻起，就必须在0-5℃的环境中冷藏。记住了，这是冷藏，而非冷冻，这很重要。
前两天逛海鲜市场，就发现卖的三文鱼品质不错，就购买了一块三文鱼，回家做了一道好吃的香煎三文鱼，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
三文鱼，甜豌豆，小西红柿，黑胡椒碎，海盐，大蒜，迷迭香，柠檬，淡奶油，黄油，橄榄油。
做法：
先用厨房纸巾吸掉三文鱼表面水分，随后往三文鱼表面拧一些黑胡椒碎，撒一些海盐，倒入一点橄榄油和白葡萄酒，用手给它抹匀，把三文鱼腌制一会儿。
将甜豌豆放入开水中焯水，捞出。放入料理机中，再倒入一点淡奶油和一点点的凉白开，加大蒜、九层塔、盐和橄榄油，打成豌豆泥。
西红柿洗净，将其与胡萝卜一起放入烤盘内，在其表面刷上一层油，放入烤箱，烤到西红柿和胡萝卜表面焦黄。
取一个干净的锅，放入一块黄油，再放入腌制好的三文鱼。
将切好的大蒜、迷迭香、胡萝卜放入锅内，再擦一些柠檬片撒在三文鱼上面。
挤入一些柠檬汁，把三文鱼煎到四面都是焦黄的。
取出，放入烤箱180度烤5分钟。
在盘内淋上一些打好的甜豌豆酱汁，放上烤好的三文鱼，摆放上煎好的胡萝卜，在边上放入几颗烤好的小番茄做点缀，这道简单又好吃的香煎三文鱼就做好了，外焦里嫩，与三文鱼刺身的口感大不同。
2、三文鱼怎么煎好吃，怎样煎三文鱼好吃又简单
每逢过年过节为了拍上一张好看的照片绞尽脑汁在想做什么，眼看就要过年了，年夜饭你准备好了吗？怎么做出一道既美味又漂亮的食材呢？年年有余，年夜饭的餐桌上必不可少的食物一定是鱼。
鱼的种类有很多中，有鲫鱼，鮸鱼，鲤鱼等等很多种类，呢么怎样做出一道既简单又美味，拍照片还好看鱼呢？当然是三文鱼，说道三文鱼大家第一个想到的一定是生吃，但我相信有很多人是不吃生东西的，那么今天来教大家做一道香煎三文鱼。
把三文鱼吃成更过的样子，大人孩子都能吃，健康营养又美味，三文鱼是非常有营养的一种鱼类，它含有大量的蛋白质，是普通鱼类蛋白质的50倍之高，小孩子吃，即能长个又有营养。下面来教大家做一道家庭版香煎三文鱼。今年过年一定要做，发完朋友圈比一定是朋友圈里最靓丽的风景线。
【菜品】：香煎三文鱼
【烹饪食材】：三文鱼150克，盐适量，罗勒2克。芦笋4根，小番茄3个，料酒适量，柠檬1个，迷迭香3克，土鸡蛋2个
【烹饪步骤】：
1、准备好食材，可以选用自己喜欢的蔬菜类或者水果类进行搭配。
取三文鱼腌制，放一勺料酒去腥。
3、再放一勺柠檬酱油，提鲜的同时柠檬还有去腥的功能。
4、放入食用细盐，抓拌均匀，腌制15分钟，方便入味。
5、加入准备好的青菜，清洗干净，芦笋切段，再焯水，锅里水烧开后加入盐，煮40秒左右就可以捞出。
6、水果清洗干净，柠檬切片，小柿子切成两半，可以放自己喜欢的水果，进行搭配。
7、准备一个大盘子，可以按自己的稀罕准备，将蔬菜和水果进行摆盘，按你的心情，你喜欢就行。
8、起锅烧油，将腌制好的三文鱼放在锅里煎，中小火煎至两面微黄，熟度可以按自己西黄的煎至，可以八分，也可以七分，还可以全熟。
9、一份营养健康的三文鱼就做好啦。
【烹饪小贴士】：
1、三文鱼的腌制过程一定要15分钟以上，否则很难入味。
2、三文鱼是一种非常有营养的鱼类，可以给孩子做，能增强孩子的免疫力。
3、小孩子尽量不要生吃三文鱼，因为孩子的免疫力没有大人强，多吃容易对身体不好。
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