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内容导航：1、大章鱼怎么做好吃：水煮八爪鱼，万万不要水开下锅煮！大厨：这样做，鲜脆好吃没腥味2、大章鱼怎么做好吃，大章鱼如何做好吃1、大章鱼怎么做好吃：水煮八爪鱼，万万不要水开下锅煮！大厨：这样做，鲜脆好吃没腥味
这是老爸海边钓的八爪鱼，深海里的，非常新鲜，这种生吃最干净。先把八爪鱼清洗几遍，整个身体滑溜溜的，如果皮肤和八爪鱼一样光滑就好了。清洗干净后，顺便把它的牙直接挤出来，牙就在八条腿中间，上下一挤就出来了，有两颗很硬的牙，这样吃的时候就不会硌到牙了。自己钓的八爪鱼很干净，不需要用盐水清洗，直接用清水冲洗几遍就好。
煮八爪鱼时，万万不要水开下锅煮！大厨：这样做，鲜脆好吃没腥味，锅内加入适量水，烧至水开始变温（看到锅边开始聚集小泡，手指放进去温温的不烫手就可以）放入八爪鱼，水开后煮大约50秒就熟了，八爪鱼颜色变成浅浅的红褐色，八条爪发硬并卷起就是熟了，关火捞出，放入冷水中过凉，美味的水煮八爪鱼就做好了。千万不要煮太久，煮过火真的咬不动。所以煮八爪鱼冷水和开水下锅都不对，水刚开始变温下锅最正确。
煮熟的八爪鱼看起来没生的那么可怕了，八条爪子把肚子围起来，反而很可爱，自从看了美人鱼的电影，每次吃八爪鱼都会想到罗志祥，是不是很多人都和我有一样的想法呀。至于蘸料用辣椒油、蒜泥、姜汁都可以，根据自己口味调料汁就好，我是什么也不需要，就是直接吃，越嚼越香。
2、大章鱼怎么做好吃，大章鱼如何做好吃
准备用料：章鱼须2斤、葱姜白酒（去腥）适量、盐适量、蒜蓉适量、花椒粒20余粒、葱段少许、辣椒面3勺、孜然粉少许、植物油100克，今天小编就来聊一聊关于大章鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
大章鱼怎么做好吃
准备用料：章鱼须2斤、葱姜白酒（去腥）适量、盐适量、蒜蓉适量、花椒粒20余粒、葱段少许、辣椒面3勺、孜然粉少许、植物油100克。
章鱼须切成5cm的段，反复充分洗净，最好用吸水毛巾吸干水分，待用。
大量的蒜片和姜片，油热后爆香，微焦时加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
再滑入章鱼须段翻炒，如有大量水分出现，可以篦出多余的水分，不要因为有水而炒制的时间过长，影响章鱼须的脆嫩。
炒制约2分钟左右，加入孜然和麻辣调料适量，翻炒均匀，即可出锅。
色泽红亮，脆嫩可口，麻辣鲜香。
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