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1、鲁菜（山东）、川菜（四川）、苏菜（江苏）、粤菜（广东）四大菜系之外。
2、还有浙菜（浙江）、闽菜（福建）、徽菜（安徽）、湘菜（湖南） 八大菜系 。
3、指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
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