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剩饭别总炒饭了，加上这两样食材煮粥，鲜甜吃不够，做法简单快速
很多人家里经常会剩饭，现在大家注重健康，网上说“剩饭剩菜会易导致亚硝酸盐超标，容易致癌”，所以很多人都是把剩饭剩菜倒掉。首先，亚硝酸盐致癌，这个问题是肯定存在的，即使是新鲜的食物也会有，并不是吃了剩饭菜就一定会致癌。
如果把一盘新做好的菜不经过翻动就放冰箱里，亚硝酸盐的含量在第二天只是从 3 mg/kg 升高到 7 mg/kg 而已，数值远低于亚硝酸盐致癌国家标准。如果是剩下青菜建议就不要了，若是剩米饭和肉类，只要不是经过很多筷子和口水“洗礼”的，第二天彻底加热还是可以放心食用的。储存的时候也要注意，用保鲜盒、保鲜膜或者保鲜袋等装好，不要让食物裸露在冰箱里就可以啦。
剩米饭大多数时候都是炒饭吃了，我家更爱煮粥吃，最爱的是白萝卜粥。也许你觉得有点奇怪，但是是真的非常好吃，特别鲜甜，可以根据个人喜好和方便，我一般还喜好再加点瘦肉、瑶柱、香菇、干鱿鱼，不过今天家里没有瘦肉，香菇和擀鱿鱼也没有提前泡发。只有白萝卜和鱼丸，一样不影响它的美味，白萝卜煮粥，真的是随便一加就很鲜美，快来试试吧！
【白萝卜鱼丸粥】
【材料】：
剩饭、鱼丸、白萝卜、小葱、鸡精、盐
【做法】：
1.白萝卜去皮，切成细丝。
2.锅里加水，放入白萝卜丝。
3.白萝卜丝煮软，倒入剩饭。
4.加入鱼丸，煮熟。
5.最后加鸡精、盐和小葱即可。
米饭煮多久主要是看个人喜好，我喜好汤泡饭的口感，所以我煮的时间很短。
2、剩饭粥正宗做法，剩饭别只再炒饭了
用剩米饭也能煮粥，味道不比新米煮的差，日常剩米饭不是微波炉热了吃就是用作炒饭，现在教你一个新方法，用来煮粥。
把冰箱里的鸡腿解冻，家里也有香菇，香菇滑鸡粥的材料都齐全，我们开始制作美味…
建议鸡腿去骨，如果不去骨也可剁小块直接熬，但是去骨的吃起来会更爽，大口大口的塞进嘴里。家里有老人小孩非常适合这个粥，营养美味还清淡。
用料香菇、姜片、剩米饭（白粥）、油、盐、鸡精（自选）
鸡腿或鸡翅根、生粉、鸡蛋清
准备鸡腿去骨切丁状，清洗干净血水后加入生粉、鸡蛋清、适量盐抓几分钟待用。
香菇切片，焯水待用。
做法↑↑ 干净锅，放入清水、剩米饭、香菇片、姜片、油。
↑↑ 煮到粥开始变粘稠，加适量盐。
↑↑ 加入腌制好的鸡腿（注意：腌鸡腿会稍微出血水，鸡腿用手拿进粥里，或过滤掉血水后放进粥里）。
↑↑ 煮2分钟关火，加鸡精的亲，请在出锅前加入（鸡腿切得小，2分钟足够）。
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