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内容导航:1、鸡胗是什么器官:这才是鸡胗好吃的做法,详细步骤告诉你,酸辣开胃做一盘不够吃2、鸡胗是什么器官,鸡胗到底是啥呀1、鸡胗是什么器官:这才是鸡胗好吃的做法,详细步骤告诉你,酸辣开胃做一盘不够吃
首先我们准备一下食材:鸡胗300克,清洗干净后放入盆中。
然后把鸡胗切开,鸡胗上面白色的筋膜腥味比较重,吃的时候还影响口感,我们切去白色的筋膜,再切成薄片,放入盆中。
红泡椒200克,切去尾部,然后切成小段,小米椒50克,切成小段,和红泡椒放在一起。
大葱白切成丁,放在盆里。
大蒜切成薄片,和大葱白放在一起。
生姜一块也切成薄片,放在盆里。加入花椒30克,与葱,姜,蒜放在一起。
所有的食材准备好以后。
第一步:焯水
我们开始进行下一步,下面我们先把鸡胗焯一下水:锅中加入清水,把鸡胗凉水下锅。
凉水下锅,可以更好的煮去鸡胗里面的血水, 开大火把水烧开,打去上面的浮末,这样可以减少鸡胗的腥味。
水烧开以后,把鸡胗焯水两分钟左右,倒出焯过水的鸡胗,沥干水分。
第二步:烹饪
锅内烧油,倒入葱姜蒜,翻炒出蒜香味后倒入泡椒和小米椒,翻炒几下,倒入两勺红剁椒,红剁椒的盐味很重,一般加过剁椒的菜不需要再加入大量的食盐。
放入剁椒,快速翻炒出酸辣味以后,加入焯过水的鸡胗,快速翻炒几下。
第三步:调料
加入食盐1克,泡椒很咸,注意食盐的用量,再加入鸡粉2克,白糖2克, 白糖不但可以提鲜,还可以中和一下泡椒的咸味和酸辣味。
然后再加入胡椒粉1.5克,翻炒均匀化开调料以后,从锅边淋上少许香醋。
翻炒几下就可以出锅装盘,这道酸辣开胃的泡椒鸡胗就做好了,自己做经济实惠,几块钱的鸡胗就能炒一大盘,好吃下饭快。
2、鸡胗是什么器官,鸡胗到底是啥呀
#头号英雄#今天中午的头号英雄有没有被这道题难住呢,“鸡胗是鸡的哪一器官?”
鸡胗好吃,也是烧烤店火锅店的熟面孔,那么它究竟是哪个器官呢?
deng~deng~deng~deng~
答案揭晓:那就是鸡胃啦!
鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。
等等,啥,郡肝,串串香?
原来禽类的胃称为胗,也就是郡肝呀。今后吃鸡胗的时候别忘了向身边人科普一下哟~
这个饭桌上的小知识,你今天记住了吗?
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