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内容导航：1、济宁地区比较有特色的美食小吃：这个“五一”，不容错过的济宁特色美食（三）2、济宁地区比较有特色的美食小吃，十大金牌旅游小吃1、济宁地区比较有特色的美食小吃：这个“五一”，不容错过的济宁特色美食（三）
世间万物，沧海一粟，唯有美景和美食不可辜负。
五一假期是欣赏美景的好时节，也是享受美食的好时机。
这个假期，不容错过的济宁特色美食来啦！
1. 马村煎包
马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，师傅揭开锅盖，听着滋滋啦啦的声响，煎包出锅啦，有荤有素，一面是焦香酥脆的底皮儿，一面是柔韧松软又浸满肉汁的面皮，鲜香可口，隔段时间不吃，就会想念这个味儿。
体验指南：嘉祥县马村镇闫记煎包铺，联系电话：15206740899。
2. 肠汤
肠汤选材优良，注重食材的原生态天然性，从大肠的选择、煮制到佐料的搭配都精益求精，在烹调过程中特别注重利用文火慢慢熬制，以使更加入味，味更鲜，味更美。鲜美的肠汤营养丰富，常食易强身健体、美容养颜。
体验指南：嘉祥县纸坊镇顺达肠汤馆，联系电话：13954759167。
3. 一品香鹅
鱼台一品香鹅选用微山湖常年放养的大白鹅为原料，采用民间传统加工技术与科学配方相结合,经过严格的工序精制而成。色泽光亮，口感独特，具有皮香肥而不腻、肉香纯正可口、骨香回味无穷的特点。
体验指南：一品香鹅（孝贤店），地址：鱼台县湖陵三路北段明珠大酒店南188米路西，联系电话：18854780222。
4. 微山湖大闸蟹
微山湖大闸蟹，中国国家地理标志产品，主要分布于微山湖下级湖原生态水域。微山湖大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、膏脾丰满、味道鲜美、营养丰富，微山湖水质好，水底硬，水草多，湖面大，温度适宜的优越环境造就了大闸蟹“肥、大、鲜、甜”的独特品质。
体验指南：体验指南：微山岛大酒店联系电话：18863715976；凤凰台山庄联系电话：13863796766；三贤街湖上人家联系电话：15998721939
来源：济宁文旅
2、济宁地区比较有特色的美食小吃，十大金牌旅游小吃
近日，济宁市太白湖旅游美食节举行，通过专家评委、大众美食评委、网络投票环节评选，嘉祥梁宝寺朱楼炸鱼、马集烧鸡、微山麻辣小龙虾、金乡李桂生烧羊肉、泗水仲子鹅、香港大厦牛肉火烧、兖矿信达卤味鸭头、梁山武大郎炊饼、过年酥菜、鳝丝疙瘩汤被评为济宁“十大金牌旅游小吃”评选活动自2018年1月9日启动以来，全市近百家星级酒店、旅游饭店、饭庄、酒家、酒楼、餐馆、面馆、小吃店等餐饮单位积极参与评选，我来为大家科普一下关于济宁地区比较有特色的美食小吃?以下内容希望对你有帮助!
济宁地区比较有特色的美食小吃
近日，济宁市太白湖旅游美食节举行，通过专家评委、大众美食评委、网络投票环节评选，嘉祥梁宝寺朱楼炸鱼、马集烧鸡、微山麻辣小龙虾、金乡李桂生烧羊肉、泗水仲子鹅、香港大厦牛肉火烧、兖矿信达卤味鸭头、梁山武大郎炊饼、过年酥菜、鳝丝疙瘩汤被评为济宁“十大金牌旅游小吃”。评选活动自2018年1月9日启动以来，全市近百家星级酒店、旅游饭店、饭庄、酒家、酒楼、餐馆、面馆、小吃店等餐饮单位积极参与评选。
1. 梁宝寺朱楼炸鱼
位于嘉祥县梁宝寺镇朱楼烧鸡炸鱼店是一家老字号名店。朱楼炸鱼采用独特的祖传配方精细加工，早在解放前就已经驰名于鲁西南地区。其制作工艺起源于山东邹平县启东台子镇，由祖父朱志金先生自清末而学成，后又经过研制与配方，在嘉祥县梁宝寺镇朱楼村制作、销售，故得名朱楼炸鱼店。
2. 嘉祥马集烧鸡
马集烧鸡历史悠久，始于清末，由马广湖先生研制，已有一百多年历史。马广湖先生一生喜欢熟识制作行业，尝遍了齐鲁及全国各地熟食名吃，吸取了百家所长，总结自身经验，研制出了马集烧鸡。马集烧鸡选料讲究，用一年以上土公鸡，三十余味中药材制作而成。制作过程中不含任何香精、食品添加剂。烧鸡香气扑鼻，香而不腻，鸡肉脱骨，百吃不厌，一直是地方名吃。现由马登榜先生依照祖传秘方烧制。
3. 微山麻辣小龙虾
微山湖小龙虾因体型比其它淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎，是微山湖特产之一。微山祥林嫂餐饮有限公司制作的微山湖龙虾2006年在参加中国“盱眙龙虾节烹饪大赛”荣获金奖，总经理李明先生被中国龙虾组委会授予“盱眙龙虾烹饪大师”称号。
4. 李桂生清真烧羊肉
金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。李记金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，采用十几种特殊工艺技工而成，具有肉香、肉嫩、、不膻、味美、入口香酥、滑而不腻，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，具有开胃健脾、滋阴补阳、延年益寿等功效。
5. 圣源仲子鹅
泗水圣源酒店仲子鹅选用洙泗之源泗河畔散养鹅，搭配30余种大料卤制而成，口味独特，味道醇香，回味悠长，入口香气浓郁，香而不腻，鲜美绵长。相传孔子弟子，儒学思想大家仲子，路经泗水泉林。闻者清香回溢，逐步寻之，近前看之，锅中煮一鹅，见无他人，捞出品之，入口香气扑鼻，回味绵长，辣而不辛，肥而不腻。逐写下他日(仲子)归，则有馈其兄生鹅者。
6.香港大厦牛肉火烧
外焦里嫩，油而不腻。火烧小吃至今有近百年历史，传至山东后经香港大厦面点师进行改良，加入牛肉制成牛肉火烧，口味较之以往有所区别但更具特色及风味，其特点是层次清晰、油而不腻、香酥适口。制作方法:将牛肉切丁炒熟、调味，加入香菇、大葱调制成馅;将面粉加酵母和成面团，花生油加面粉调制成油酥;将面团加油酥擀制成油酥面团，下剂包馅成型，刷蛋黄烤制成型即可。
7. 兖矿信达卤味鸭头
卤味鸭头，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。用鸭头3斤加入辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤等辅料制成。
8. 李三元家鳝丝疙瘩汤
任城李三元餐饮有限公司的鳝丝疙瘩汤制作原料主要有面粉、鸡蛋、鳝鱼丝等。疙瘩汤里的汤是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。锅烧热后，加少许植物油烧热，将鳝鱼丝先放入锅内煸炒，再放入葱丝煸炒至出香味然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
9. 邹城范大碗过年酥菜
邹城范大碗餐饮管理有限公司在孟子故里——邹城市这片古老而神圣的大地上讲述着流淌了几千年的故事。过年酥菜是最传统的年货，飘荡的是泌人心脾的味道，传承的是中华民族醇厚悠长的饮食文化。就连七八十岁的老人也记得，小时候家里就算很拮据，年节时也会有一大筐酥菜可以吃。除了寓意“团圆”的炸丸子，土豆条、山药都能被制作成过年的炸货，那个年代难得沾满油分的吃食，更能让一些简单的炖白菜、炖豆腐变的香味十足。无论炸的是什么，在过去的说法里，也都被统称为“酥(济宁方言读xu)菜”。
10. 梁山武大郎炊饼
武大郎炊饼在水泊梁山一带传承不衰。1950年，水浒风味名吃大厨苑明顺先生在传承的基础上开始着手挖掘、研发“ 武大郎炊饼”等水浒风味名吃。武大郎炊饼先后获首届京杭大运河美食节“最佳风味名吃奖”及“菜品金奖”，第八届国际美食节“最佳菜品奖”。梁山杏花村大酒店的“武大郎炊饼”做工精细，便于携带，它的外观金黄诱人，吃起来香脆可口，外焦内柔，韧性十足。“ 武大郎炊饼”可以作为宴席的第一道菜，用炊饼夹肉，酒前食用，暖肠养胃，为宾客大碗喝酒、开怀畅饮做好铺垫。
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