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内容导航:1、浙江隐藏的“美食王者”:不是嵊州、衢州,浙江这座名副其实的顶好吃小城才是最该被推荐的2、浙江隐藏的“美食王者”,竟然就藏在杭州1、浙江隐藏的“美食王者”:不是嵊州、衢州,浙江这座名副其实的顶好吃小城才是最该被推荐的
很多人都说杭州是“美食荒漠”,但隶属于杭州却有着这样一座避世小县城:
她是杭州的下辖县之一,是一座风景优美的小城,从杭州自驾仅需2h;
她是杭州鼎鼎大名的美食高地,这里比四川更能吃辣,是浙江隐藏的“鲜辣”王者;
这里就是浙江·建德市。
在江浙美食的版图里,建德就像一个叛逆的隐藏王者。
这里小吃众多,早餐可以试试最有名的豆腐包,中午来碗梅城手工面,晚上干菜焖鸭配上一两五加皮。
此外,还有藏在街头小巷的臭豆腐玉米粿、凉拌粉干、严州烤饼......可以说1个星期,吃得都不重样。
今天就给大家奉上这份建德美食攻略,适当的时候就来建德逛吃逛吃吧!
建德小城的早餐,豆腐永远是主角
建德的早点花样繁多,包子、粿、粉干、面条……
在众多的早餐里,最有名的就数建德豆腐包了。
01.豆腐包
豆腐包有“严陵第一包”的美誉,可以说是建德的美食名片了。
它选用最新鲜的当地水豆腐,加上腌制的辣椒。刚出锅的豆腐包,豆腐是明显的块状。包子保留了豆腐的新鲜和原汁原味,咬一口下去瞬间爆汁,味道极其鲜美。
店铺推荐:
碗比锅大:本地人基本都知道的店,包子面皮有嚼劲,豆腐馅料超级嫩,口味不错
小武包子铺:在本地小有名气,每天6点准时开门,论口感和性价比都值得一去
严州三十一道:可以尝遍几乎所有的建德小吃,招牌是豆腐包和小馄饨
花半朵建德豆腐包:拳头般大的包子只要一块五,所以生意一直都很好
02.大饼油条
大饼油条是当地人十分喜爱的早餐之一,大饼有葱馅和辣椒肉馅,每一种都独具风味。
软韧劲道的大饼卷入油条,搭配上豆浆一起食用,简直是味蕾上的享受。
店铺推荐:章记大饼油条店
03.豆腐饼
豆腐饼面饼皮较薄,两面煎的焦黄,而豆腐里面豆腐鲜嫩,一口咬下去,外酥里嫩,还散发着香气,每天早上都在勾着食客的胃。
店铺推荐:邵坑坞豆腐饼铺(深受本地人欢迎,是附近居民的食堂)
04.玉米粿
玉米粿外形像盒子,外皮是用玉米做的,馅料大多是用豆腐和咸菜制作而成。
把玉米粿在油锅里炸至金黄,一口咬下去,皮的酥脆馅的软嫩。
店铺推荐:胖子玉米饼 · 正宗臭豆腐饺(他家的臭豆腐玉米粿是一大特色)
05.寿昌炒粉干
炒粉干堪称寿昌一绝,是寿昌美食界的名小吃,哪怕是小小的街边摊旺火颠炒出的炒粉干也是味道杠杠的。
店铺推荐:红云小吃店、老王炒粉干
06.凉拌粉干
凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外最无法割舍的美食。
QQ弹弹的粉干,因为是凉拌的,还加了黄瓜丝和笋干、雪菜的加持,吃起来十分脆韧且清新。吃时可以再配上一碗黑米粥和米粉粿。
店铺推荐:林妈小吃(开在农贸市场,最推荐他家的凉拌粉干和米粉粿)
07.梅城手工面
梅城手工面是建德的一大特色,手擀的面条劲道并且富有弹性,配料丰富,汤汁鲜美,吃起来美味爽口。
店铺推荐:阿婆手擀面
08.油煎粿
油煎粿是当地街头常见的油炸小吃,外表金黄酥脆,糊而不黏,趁着新鲜出炉,咬下一口,菜馅香四溢,满嘴留香。
店铺推荐:骆氏油煎粿
此外,还有小馄饨、面疙瘩、小米糕、锅贴……建德的早餐选择实在是太多,而且不少店铺都是几十年的老店,完全能满足你的味蕾。
琳琅满目的各类小吃,是吸引人们前往的绝佳理由
01.严州酥饼
严州酥饼以上等面粉,用不同温度的水和素油拌和,选用膘肉和干菜为馅,外层涂上芝麻和油,然后在特制的烧饼炉中烤熟,外皮酥脆,咸香可口,肥而不腻。
店铺推荐:
方顺和严州烤饼:位于梅州古镇,凭一张烤饼获得了“非遗美食”的称号,店里的酥饼、烧饼、烤饼都很不错,可以买回去当伴手礼
02.肉圆
肉圆形状有点像狮子头,不同的地方在于它不是纯肉,而是加了萝卜丝,吃起来口感更好些。新鲜出炉的肉圆蘸着调好的料汤,有着说不出的美味和满足。
店铺推荐:
碗比锅大:本地人应该都听说过这家店,除了肉圆,建德其他小吃在这里基本都能吃到
03.严州咸汤圆
咸汤圆以冬腌菜、豆腐丁作为馅料,炒好的素菜杂烩包裹在糯糯的汤圆皮里,轻轻开一个口,鲜甜的汁水流出。里面的馅随着季节变动会有不同的选择。
店铺推荐:新叶汤圆(新安江街道白沙路147号)
04.米浆筒
米浆筒是用米浆制作好的米皮,卷入各种食材。口感丰富,滋味悠长,让人赞不绝口。
店铺推荐:众人面馆
05.千层糕
千层糕外形独特,可以蒸着吃,也可以油炸。吃起来一点都不甜腻,有点像广西的凉水粽的味道,但更加Q弹。
店铺推荐:严州三十一道、素食堂、漳树底饭店
06.水晶糕
水晶糕口感润滑细腻,吃起来爽口Q弹,冰凉清爽,且有一股淡淡的薄荷味,十分沁人心脾。在夏日里食用,尤能消暑解烦,别是滋味。
店铺推荐:林妈小吃
建德的本地特色美食,每一样都堪称硬菜
01.九姓鱼头王
九姓鱼头王是根据九姓渔民“顺风大吉 满载而归”的民俗,所整理出来的一道特色美食,香辣味浓,胶质醇厚。
店铺推荐:
严州府:当地知名老店,靠近千岛湖,鱼头成了店里的必点菜,国太豆腐也是招牌
02.酸菜鱼
酸菜鱼虽属川菜系,但是建德根据本地人特有的调味和独特的烹调技法,也成为当地一道十足的“明星菜”。
用包头鱼做的酸菜鱼会比黑鱼更嫩更入味。
店铺推荐:
老太婆饭店:新安江小有名气的老牌餐饮,铁板牛蛙和酸菜鱼是店里的必点菜
03.辣子鱼块
整条鲢鱼切块,加青红椒和秘制酱料,烹饪出了的辣子鱼,鲜辣可口,入味三分。建德最经典的烹鱼菜式,没有之一。
店铺推荐:胖子大排挡、鱼宴馆·家宴老字号
04.严州干菜鸭
干菜鸭是建德独有的特色名菜,已有三百多年的历史。
它是用优质千岛湖水鸭作主料,火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料,用传统制作秘方和现代配方精制而成。
店铺推荐:莘府·老豆腐鱼头、严州府
除此以外,建德本地的特色美食还有杨村桥棍子鱼、老太婆鸡爪、咸肉笋煲、莲子土鸡煲、鸿运当头......每一样都不可错过。
旅行Tips:
01.主要景点
建德旅游主要是以新安江为中心的东、南、西三条旅游线:
东线是富春江七里泷区“七里扬帆”景区,似是一幅美丽的山水画廊;
南线以灵栖洞天、“江南第一悬空寺”大慈岩为q主;
西线有新安江水电站、千岛湖等景观,还能游玩乌龟洞、情人谷、十里荷花、新叶古明屋等景点。
02.交通攻略
前往建德最便捷的方式,便是乘坐火车到建德火车站下车即可。
短小的篇幅只能说到这座小城美食体系里的冰山一角。
只有当你亲自来到这里,你才会知道这座名副其实的“顶好吃的小城”究竟有多好吃。
2、浙江隐藏的“美食王者”,竟然就藏在杭州
很多人都说杭州是美食洼地,阿球可不满这个称号太久了!有建德这个美食高地的杭州,怎么能算是荒漠呢!
在杭州市内有个很奇怪的现象,出名的餐厅可能不需要排队,但若是,一家名不见经传的小店,老板或是厨师是建德人,那一定不过多久就能门庭若市。
毕竟,懂吃的人都知道建德的美味。
@人间旅行指南
对江浙美食的印象,一时之间只想到两个词:温和儒雅、精细柔美。
但建德,不一样。它独成一方,融浙菜、徽菜于一体,以“野、鲜、辣”为特色,在江浙美食的版图里,它就像一个叛逆、火辣的隐藏王者。
不出名,却独具个性。
@杭州食探
可能很多人只知道吃辣堪比四川的衢州,却忽视了衢州旁边这个比四川更能吃辣的建德。
建德的辣,很生猛。早餐必备青椒酱、宵夜辣卤不能停,浙江人爱吃的甜口,在这里都得改。
豆腐是建德特色?不,加了青椒酱的豆腐才是地道的建德豆腐!吃汤圆?咸馅的才是王道!烤饼?那必须得加肉和辣椒碎啊!
别说,在“吃”这件事上,如此有个性的建德,还挺有魅力的。
阿球今天就跟大家奉上建德美食攻略,趁着小长假,来建德吃好喝好呀!
建德小城的早餐
豆腐永远是主角
小武包子铺
大众点评@瑾妹儿能吃是福
大众点评@小鱼儿-44555164524555286
建德最出名的,一定是豆腐包。
从杭州大街小巷都有建德豆腐包,甚至是之前网传在杭州开建德豆腐包店,没多久老板就在杭州买房的新闻来看,这豆腐包,还挺吸引人。
大众点评@云出如佛
小武家的豆腐包店开在建德的梅城镇上,但这不影响它的受欢迎程度。
现做的豆腐包皮薄馅厚,带着油润的沉甸甸包子格外诱人。白嫩的豆腐本身味道鲜甜,但在剁辣椒和青葱的参与下,豆腐开始变得火辣起来。
蒸熟后的豆腐馅儿,几乎可以直接吸食,炽热、刺激的口感在嘴里用发麻的形式蔓延!
果然,这样辣的上头的豆腐包是可以让一整天都精神满满的!
地址:西门街茶叶商行隔壁
邵坑坞豆腐饼铺
大众点评@食嗔癡患者
邵坑坞豆腐饼铺,怕是附近居民的食堂吧!这块外酥里嫩的豆腐饼散发的香气,每天早上都在勾着食客的胃。
面饼皮比较薄,两面都煎的焦黄,如果是肉包,里面的油还会渗出来,散发着迷人的油光。
而豆腐包里面豆腐鲜嫩,一口咬下去由极致的脆到极致的嫩,整个过程都惊喜满满。
地址:广兴北路33号
碗比锅大
大众点评@瑾妹儿能吃是福
整个建德,应该没有没听说过碗比锅大这家店的人吧。
他们家的名字取得就比较好,听上去就感觉这里的食物,分量一定很不错。不过,能做到现在这样知名度,分量扎实可不是重点,口味还是最重要的。
大众点评@食嗔癡患者A-Dai*
大众点评@了一梨
光是豆腐包还不够,配一份醋和青辣椒才地道!鲜嫩的冬瓜饺、在建德才能吃到的山粉肉圆......建德美食,在这里团圆了。
地址:新安江街道明珠路58号
建德小吃
带来的都是碳水满满的快乐
林妈小吃
大众点评@喏
开在农贸市场的林妈小吃,大概只有本地人才能寻觅出这么隐藏的味道吧。建德朋友跟我说:“他们家的凉拌粉干和米粉粿,我愿称之为永远的神!”
大众点评@Maggie-YuJiaYing
凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外最无法割舍的美食了吧。
韧性十足的粉干,因为是凉拌的,并且有黄瓜丝和笋干、雪菜的加持,吃起来十分脆韧且清新。配上一碗黑米粥和米粉粿,这大概就是建德人民的幸福来源!
地址:新安江街道拱新路53号
方顺和严州烤饼
大众点评@鹿丫丫
没有一个浙江人可以拒绝梅干菜鲜肉烤饼,建德同理。
三肥七瘦的肉馅简单调味后均匀铺在饼皮上,放进传统的炭火烤炉。出炉后,只需一点简单的芝麻点缀,鲜香四溢的味道就足够吸引人。
趁热咬一口,脆薄的饼皮、鲜香的肉馅,美味在嘴里融合。
大众点评@yukibearone
店里还有一些包装好的酥饼、严州烧饼,可以买回去当伴手礼。毕竟,严州烧饼可不是哪都能吃到~
地址:东门街1号
新叶汤圆
大众点评@食嗔癡患者
不知道南北方的咸甜汤圆之争,只知道建德汤圆,从来都是咸口的。
大个的汤圆浮在高汤上,炒好的素菜杂烩包裹在糯糯的汤圆皮里,轻轻开一个口,鲜甜的汁水流出。
里面的馅随着季节变动会有不同的选择。现在去吃,说不定还能吃到新鲜的马兰头内陷的呢~
地址:新安江街道白沙路147号
胖子玉米饼·正宗臭豆腐饺玉米粿
大众点评@邋遢的败家的小土豆
每一个第一次听说臭豆腐玉米粿的人,都会带着三分嫌弃七分疑惑,可真正吃到这东西,又会瞬间变脸,变身真香怪!毕竟,这个看似猎奇实则美味的玉米粿真的太绝了!
自家发酵的臭豆腐,有点辣,但很香。包裹在玉米粉做成的饼皮里,现炸现捞却不会过分油腻,香香脆脆的味道,吃一次就难忘。
地址:总府街146号
杭州人驱车来建德的理由
我在这几家饭店找到了
樟树底饭店
大众点评@莫名其妙的xx
大众点评@表情包
樟树底饭店,是建德的一家老店了。因为曾经的老店门口有一颗樟树,所以取名叫“樟树底”。
虽然只是一家小小的餐馆,但很多人开车从杭州专程过来吃,在这里是常事。
大众点评@恋上南山路
大众点评@馄饨不是面
红烧黑鱼片和小炒鸡是这里的招牌,滑嫩的鱼片入口好似化在嘴里,雪菜、还有建德人离不开的青椒,给鱼片带来微微咸辣,很下饭。
不过阿球最爱,是他们家的三角包!腐皮里面包豆腐,真的看出来豆腐是建德人最爱了!炸过的腐皮微微咸香,里面是满满的豆腐干、肉沫,配一个辣椒醋蘸碟,很奇妙!
地址:320国道辅路东山湾2栋
睦州饭店
大众点评@抹茶章鱼小丸子
大众点评@kaycui0727
不知道多少人,为了一只瘦而不柴的卤鸭和一只咸香鲜嫩的白斩鸡来睦州饭店。
这两个招牌菜,让睦州饭店在某点评上稳坐“建德本帮江浙菜口味帮第一名”的位置,有多好吃,吃一次就知道!
大众点评@七号灰
大众点评@kaycui072
清明螺,似肥鹅。现在的螺蛳可是全年最肥美的时候,在新安江水库旁的睦州饭店,螺蛳更是新鲜干净,稍稍红烧,足矣!
还有葱油的小杂鱼,鲜香入味,除了刺比较多,没有缺点了!(不过作为一条鱼,有刺也不是它的缺点)
地址:梅城镇总府街167号
严州府
大众点评@子希Cherry
听当地朋友说严州府在建德很火,逢年过节需要接待外地朋友,都会带着来这里。即使是这样的严州府,也需要有好吃的豆腐当招牌。
“国太豆腐”,陈年猪脚炖石磨豆腐,猪脚的咸香和豆腐醇厚嫩滑汇聚,用这个汤混着豆腐拌饭,我能吃下好几碗!
大众点评@丫丫
大众点评@圈圈妍121
到了建德严州府,鱼自然是必吃美食。
单是一个鱼头,就能做出各种花样,炖、煮,甚至还有一鱼两吃。清炖的鱼头加入了火腿、海鲜菇、和鸡肉,炖出来的汤有多鲜香,你们能感受到吗?
地址:新安江街道环城北路32号
大众点评@胖胖是个吃货小胖几
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