关于【笋干泡发要多久】，干笋如何快速泡发，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、笋干泡发要多久：泡笋干，用冷水泡就错了，教你一招，半小时能泡好，笋干又肥又嫩2、笋干泡发要多久，干笋如何快速泡发1、笋干泡发要多久：泡笋干，用冷水泡就错了，教你一招，半小时能泡好，笋干又肥又嫩
导语：泡笋干，用冷水泡就错了，教你一招，半小时就能把笋干泡好，而且泡好的笋干不夹生，泡得又肥又嫩。
提起笋干，冬天这个季节吃就最香了。小时候一般蔬菜都是自家种的，到了冬天，由于温度太低，光照减弱，所以很多熟菜在冬天都很难成长。由于自家种的蔬菜减少了，所以到了冬天，像很多菜干吃起来就感觉特别香，不知道大家有没有这种感觉？
对于笋干，不管加五花肉还是加腊肉炒，或者焖，都特香、特好吃。我就是一个从小就特别喜欢吃笋干的人，每年家里都会晒一些笋干，放着冬天吃真的好香。对于吃货来说，相信大家在吃的方面都很在行。但对于泡笋干，不知道大家又懂不懂呢？
笋干也分很多品种，但不管哪种笋干，相信很多人都是用冷水泡笋干的。不知道大家有没有发现，用冷水泡笋干，需要非常长的时间。很多时候用冷水泡笋干，得泡上半天甚至一天才能完全泡发，这就特别浪费时间，而且有时泡得不好，笋干中间还会出现夹生的情况。夹生也就是笋干有些部位泡软了，还有些地方却还是硬邦邦的，这样泡出来的笋干就特别影响口感。所以说：泡笋干，用冷水泡就错了，今天教大家一招，半小时就能把笋干泡好，而且泡出来的笋干不夹生，又肥又嫩。用这一招来泡笋干特实用！
笋干快速泡发的小技巧：
把笋干先放在盘子上，把笋干放到流动清水中，冲洗干净脏物。
然后准备一个高压锅，把笋干放进高压锅中，往高压锅加入清水，没过笋干。盖上锅盖，大火烧20分钟。火烧了20分钟后，别急着打开锅盖，让笋干在高压锅中，继续焗10分钟。利用余温泡笋干，在高压的状态泡发笋干，这样能够快速泡好笋干。
把笋干泡好后，可以再清洗一边，因为只是干的时候很难把藏在笋干里的脏物都洗干净，所以泡好后再清洗一遍就更干净。
把笋干泡发好，而且洗干净后，就可以切成薄片，切薄一点儿在炒制时比较入味，而且口感比较鲜嫩。
只要笋干泡发得好，不管加半肥猪肉还是加腊肉一起炒，又嫩又好吃，重点还不夹生。
2、笋干泡发要多久，干笋如何快速泡发
泡发笋干很简单，教你两招，竹笋泡发又快又好，又鲜又软不夹生竹笋的味道很好，但是笋最好吃的季节已经过去了，前一两个月，那个时候的春笋春笋是最好吃的。不仅味道好，而且口感也是很嫩的，但是现在的笋吃起来就会比较老了。所以就算是很想吃笋，我也会更偏向选择吃那些笋干泡发好的。但是需要注意的一点就是，在制作的时候，就一定要尽可能将笋干泡发彻底，这样子才能保证最好炒出来的菜品味道也会更好一些。
对于我个人来说，最常用到的方法，主要有两种，一种是使用高压锅之类的辅助工具进行泡发的，还有一种直接加上小苏打进行泡发也是可以的。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的将笋干泡发的更加彻底，而且不会出现笋干夹生的情况。
泡发笋干的第一种方法，只需要将笋干清洗干净，之后就可以将笋干放进电饭煲或者是高压锅中。一般来说就只需要在锅里倒进可以浸过笋干的清水就可以了，等到加好水之后，就可以将锅盖合上，之后大火烧到水开。等到水开之后，就可以换成中小火，继续煮到竹笋软化就可以了。
后面如果想要竹笋浸泡的更加彻底，就可以将竹笋捞出，手撕或者是用刀切成小薄片，之后继续放进清水中进行浸泡。这个浸泡的时间就会比较长，一般来说会需要4个小时以上，最好的话，还是尽可能浸上一个晚上。但是最近的温度会比较高，所以不要直接将竹笋放在屋里浸泡，可以将它一锅端进冰箱中。这样子可以更好的解决竹笋出现变质或者是变味的情况。
还有一种方法，就会比较简单了，只需要在开水中，加进适量的食用小苏打，搅拌均匀之后。就可以将笋干放进其中进行浸泡，一般也是需要浸泡较长的时间，但是加进小苏打的水，浸泡起来会比较有效果。
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