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海蛎子，学名牡蛎，也叫生蚝，它的肉肥爽滑，味道鲜美，营养非常丰富，它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。而且海蛎子含锌量是所有食物中最高的。而且海鲜是含热量最低的，所以作为减肥餐清蒸一盘海蛎子最好不过了。 当然海蛎子最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，不过生吃细菌多，我还是建议大家清蒸。
By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】
用料
海蛎子 1000克姜 1块蒜瓣 4个食用醋 1大勺味极鲜酱油 1大勺香油 1茶匙白糖 10克做法步骤
1、准备好所有的食材
2、海蛎子用流动的水洗干净，用牙刷把外边的泥沙脏物刷干净。
3、清洗干净的海蛎子
4、锅中放入适量清水，把海蛎子放在蒸屉上蒸8-10分钟左右。不要蒸久了，肉质会变老。
5、姜蒜切成末，加入一大勺食用醋
6、加入一大勺味极鲜酱油
7、加入少许白糖
8、加入少许香油，拌均匀即成为蘸汁。
9、原汁原味的海蛎子。
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2、蒸海蛎子的做法，蒸海蛎子的烹饪方法
材料：海蛎子500克、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油，今天小编就来聊一聊关于蒸海蛎子的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
蒸海蛎子的做法
材料：海蛎子500克、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。
姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。
撬开海蛎子的壳，用盐水清洗粘在海蛎子内部以及海蛎子肉上的黑色汁液，用纸巾吸干海蛎子壳内和海蛎子肉上的水份。
用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。
每只海蛎子上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入海蛎子蒸熟，大约5分钟。
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